الأطعمة التي يجب تجنبها أثناء الحمل: القائمة الكاملة (مقارنة بين إرشادات الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وأوروبا)
كل طعام يجب تجنبه أو الحد منه أثناء الحمل، مجمّع حسب المخاطر، مع توضيح ما تقوله NHS وFDA وCDC وANSES وEFSA، وأين تختلف القواعد الأمريكية والبريطانية والأوروبية.
بقلم فريق Avo Parentingنُشر في 20 أكتوبر 202611 دقائق قراءة
باختصار
- أربعة مخاطر رئيسية تحكم هذه القائمة: الليستيريا (الجبن الطري، اللحوم المصنعة، الأسماك المدخنة، الباتيه)، التوكسوبلازما (اللحوم غير المطبوخة جيدًا)، الزئبق (سمك القرش، السيف، المارلين، الماكريل الملكي) وفيتامين أ (الكبد).
- الحد الأقصى للكافيين هو 200 ملغ يوميًا حسب NHS وEFSA وACOG؛ الكحول 'ليس له كمية آمنة معروفة' (CDC) و'الأكثر أمانًا هو تجنبه' (NHS).
- تختلف قاعدة الجبن: تسمح FDA بالجبن الطري المكتوب عليه 'مصنوع من حليب مبستر'، وتقول NHS إن الجبن الطري المعتق بالعفن مسموح به فقط إذا طُهي، وتتجنب ANSES الفرنسية معظم الأجبان المصنوعة من الحليب الخام والأجبان الطرية تمامًا.
- تختلف قواعد البيض أيضًا: تسمح NHS ببيض British Lion السائل، بينما تقول FDA إنه لا ينبغي تناول البيض النيء أو غير المطبوخ جيدًا لأي شخص معرض لخطر أكبر، وهذا يشمل الحمل.
- السوشي بالسمك النيء غير مسموح به في قائمة المملكة المتحدة حتى لو كان مجمدًا مسبقًا (NHS)؛ ويُشجع على تناول السوشي المطبوخ والمأكولات البحرية المطبوخة والأسماك قليلة الزئبق حتى 2 إلى 3 حصص في الأسبوع في كل مكان.
تبدو قائمة الممنوعات أثناء الحمل طويلة لأنها مكتوبة طعامًا بطعام. وراءها تكمن أربعة مخاطر فقط: بكتيريا تنمو في الثلاجة (الليستيريا)، طفيل في اللحوم غير المطبوخة جيدًا والتربة (التوكسوبلازما)، معدن يتراكم في الأسماك الكبيرة (الزئبق)، وفيتامين سام عند الإفراط فيه (فيتامين أ). أضف حدين، الكافيين والكحول، وستحصلين على القائمة بأكملها.
تختلف الجهات التالية في تحديد الأطعمة التي تندرج تحت كل خطر: هيئة الخدمات الصحية الوطنية في المملكة المتحدة (NHS)، وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ومراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC)، ووكالة سلامة الغذاء الفرنسية (ANSES)، والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA)، والتوصيات الوطنية الألمانية للحمل. يجمع هذا الدليل كل طعام حسب خطره، ويقدم قاعدة كل جهة، ويحدد الاختلافات، حتى تتمكني من اتباع النصيحة الخاصة بمكان إقامتك وتفهمي لماذا قيل لصديقة لكِ في الخارج شيئًا آخر.
إذا كنتِ تريدين الإجابة عن طعام معين، فإن مكتبة الأطعمة للحمل الخاصة بنا تصنف مئات الأطعمة على أنها آمنة أو تتطلب الحذر أو يجب تجنبها، وتغطي الأدلة أدناه أكثر الأطعمة التي يتم السؤال عنها.
حيث ترسم القواعد الأمريكية والبريطانية والفرنسية الخط الفاصل بين المسموح به والمشروط والممنوع.
ما هي الأطعمة التي تحمل خطر الليستيريا أثناء الحمل؟
الليستيريا هي السبب وراء وجود معظم هذه القائمة. تقول مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) إن "حوالي 1 من كل 25,000 امرأة حامل تصاب بالليستيريا" كل عام في الولايات المتحدة، وأن الأعراض "عادة ما تكون خفيفة" وأن "1 من كل 4 نساء حوامل يصبن بهذا المرض يفقدن حملهن أو أطفالهن بعد الولادة بفترة وجيزة." تنمو هذه البكتيريا في درجة حرارة الثلاجة، ولهذا السبب فإن الأطعمة الخطرة هي تلك المبردة والجاهزة للأكل.
وجدت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) في رأيها لعام 2018 أن "أكثر من 90% من حالات الليستيريا الغازية ناتجة عن تناول الأطعمة الجاهزة للأكل التي تحتوي على أكثر من 2,000 وحدة تشكيل مستعمرة لكل جرام،" وأن ثلث الحالات تعزى إلى نمو البكتيريا في ثلاجة المستهلك نفسه.
| طعام | الولايات المتحدة (FDA, CDC) | المملكة المتحدة (NHS) | أوروبا (ANSES, Germany) |
|---|---|---|---|
| الجبن الطري: بري، كامامبير، شيفري | تجنبيها ما لم "تكن موسومة بأنها مصنوعة من حليب مبستر" (FDA) | تجنبيها ما لم "تُطهى حتى تصبح ساخنة جدًا" | ANSES: تجنبي "الأجبان الطرية ذات القشرة العفنة (مثل الكامامبير والبري والكروتين)" |
| الجبن الأزرق الطري | نفس اختبار الملصق | تجنبيها ما لم تُطهى | ANSES: تجنبي الأجبان ذات القشرة المغسولة والقصيرة النضج (مونستر، ريبلوشون، موربييه)؛ ألمانيا تحذر من الجبن الطري "بما في ذلك المصنوع من الحليب المعالج حرارياً مثل الغورغونزولا" |
| الحليب والجبن غير المبستر | تجنبيها (FDA, CDC) | تجنبيها | ANSES: تجنبي جبن الحليب الخام "باستثناء الأجبان الصلبة المضغوطة مثل الغرويير والكونتيه" |
| اللحوم المصنعة، اللحوم الباردة، النقانق | تجنبيها ما لم "تُعاد تسخينها إلى 165°F أو حتى تصبح ساخنة جدًا" (CDC) | اللحوم المعالجة الباردة "يجب أن تُطهى حتى تصبح ساخنة جدًا"؛ اللحوم المطبوخة المعبأة مسبقًا تشكل خطر الليستيريا | ANSES: تجنبي "لحوم الديلي المطبوخة الجاهزة للأكل" |
| ال باتي، بما في ذلك باتي الخضروات | تجنبي "ال باتي المبرد أو دهون اللحوم" (CDC) | تجنبي جميع أنواع ال باتي (صفحة الليستيريا)؛ حافظي عليها مبردة وضمن تاريخ انتهاء الصلاحية إذا تم تناولها | ANSES: تجنبيها |
| الأسماك المدخنة: السلمون المدخن، الترويت | تجنبي "الأسماك المدخنة المبردة" ما لم تكن في طبق مطبوخ (CDC) | الأسماك المدخنة على البارد والمعالجة "يجب أن تُطهى حتى تصبح ساخنة جدًا" | ANSES: تجنبي الأسماك المدخنة |
| الجمبري المطبوخ البارد، القشريات المطبوخة | لم تُذكر | "يجب أن تُطهى حتى تصبح ساخنة جدًا" | ANSES: تجنبي "القشريات المقشرة المباعة مطبوخة" |
| سلطات الديلي الجاهزة، الفاكهة المقطعة مسبقًا، السندويشات المعبأة مسبقًا | تجنبي "سلطات الديلي الجاهزة" والبطيخ المقطع الذي يُترك خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين (CDC) | مذكورة كمصادر لليستيريا في صفحة الليستيريا الخاصة بـ NHS | ANSES: تجنبي "الأجبان المباعة مبشورة" والتزمي بتواريخ انتهاء الصلاحية |
| البراعم النيئة | تجنبي "البراعم النيئة أو المطبوخة قليلًا" (CDC) | لم تُذكر | لم تُذكر |
النمط هو أن الولايات المتحدة تختبر حسب الملصق (مبستر أم لا، أعيد تسخينه أم لا)، والمملكة المتحدة تختبر بالطهي (الساخن جدًا يجعل أي شيء تقريبًا مقبولًا)، وتختبر فرنسا حسب نوع الجبن بغض النظر عن البسترة. تتفق الجهات الثلاث على الجبن الصلب، والطعام المطبوخ، وأي شيء تم تسخينه بالكامل. للحصول على تفاصيل كل طعام، راجعي أدلتنا حول الفيتا، اللحوم المصنعة، البروشوتو، البيبروني، النقانق، والسلمون المدخن، والمقالات الكاملة حول الجبن أثناء الحمل والليستيريا أثناء الحمل.
ما هي الأطعمة التي تحمل خطر التوكسوبلازما أو السالمونيلا؟
تعيش التوكسوبلازما في اللحوم غير المطبوخة جيدًا، والمنتجات الزراعية غير المغسولة، وفضلات القطط. العدوى خفيفة بالنسبة للأم وخطيرة على الجنين، وهي السبب وراء رغبة جميع الجهات في طهي اللحوم بالكامل.
- اللحوم غير المطبوخة جيدًا. هيئة الخدمات الصحية الوطنية (NHS): "اللحوم النيئة أو غير المطبوخة جيدًا"، مع طهي الدواجن ولحم الخنزير حتى "لا يتبقى أي لون وردي أو دم"، و"قطع اللحم الملفوفة – يجب طهيها جيدًا بالكامل." تقدم مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) درجات الحرارة: قطع اللحم الكاملة إلى 145°F (63°C) على الأقل مع فترة راحة لمدة ثلاث دقائق، واللحم المفروم إلى 160°F (71°C)، والدواجن إلى 165°F (74°C)، وتلاحظ أن تجميد اللحوم "لعدة أيام في درجات حرارة تحت الصفر (0°F) قبل الطهي" يقلل بشكل كبير من المخاطر. توصيات ألمانيا تسمي "لحوم النقانق النيئة مثل السلامي أو لحم الخنزير النيء" بأنها "إشكالية بشكل خاص."
- البيض النيء والمطبوخ قليلًا. هذا اختلاف بين الدول. تقول هيئة الخدمات الصحية الوطنية (NHS) إن بيض الدجاج "الذي يحمل ختم British Lion الأحمر أو الذي ينتج ضمن مخطط Laid in Britain يمكن تناوله نيئًا" أو سائلًا؛ أما بيض الدجاج الآخر، وجميع بيض البط والإوز والسمان، "يجب تناوله مطبوخًا جيدًا فقط." تضع إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) "البيض النيء أو غير المطبوخ جيدًا أو الأطعمة التي تحتوي على بيض نيء أو غير مطبوخ جيدًا" في قائمة الممنوعات للمجموعات الأكثر عرضة للخطر وتحذر من صلصة السيزر في المطاعم، والكاسترد، والصلصات. خارج المملكة المتحدة لا يوجد مخطط Lion، لذا فإن القاعدة الأمريكية هي الافتراضي الآمن في جميع أنحاء أوروبا.
- المحار النيء والأسماك النيئة. تجنبي المحار النيء، والبطلينوس، وبلح البحر (CDC: "قد تكون ملوثة بالتوكسوبلازما"؛ NHS: "الأسماك النيئة والمحار النيء"؛ ANSES: "المحار النيء، الأسماك النيئة (السوشي، الساشيمي، التاراماسالاتا)"). المحار المطبوخ مسموح به في كل مكان: هيئة الخدمات الصحية الوطنية (NHS) تدرج "المحار المطبوخ، بما في ذلك الجمبري، السلطعون، الكركند" على أنه آمن. راجعي هل يمكنني أكل السوشي، الجمبري، والسلطعون.
- المنتجات الزراعية غير المغسولة، التربة، وفضلات القطط. اشطفي الفاكهة والخضروات تحت الماء الجاري، ارتدي قفازات في الحديقة، واطلبي من شخص آخر تغيير فضلات القطط يوميًا (CDC).
ما هي الأسماك التي يجب تجنبها أو الحد منها أثناء الحمل؟
تشجع جميع الجهات على تناول الأسماك أثناء الحمل، لفوائدها من الأوميغا 3 واليود، مع وجود حدين: الزئبق في الأسماك المفترسة الكبيرة، والملوثات في الأسماك الدهنية.
| القاعدة | الولايات المتحدة (FDA/EPA) | المملكة المتحدة (NHS) | أوروبا |
|---|---|---|---|
| الأسماك التي يجب تجنبها تمامًا | الماكريل الملكي، المارلين، السمك الخشن البرتقالي، القرش، سيف السمك، سمك التيلفيش من خليج المكسيك، التونة كبيرة العين | القرش، سيف السمك، المارلين | لا توجد قائمة موحدة للاتحاد الأوروبي؛ القوائم الوطنية تتبع نفس الأنواع |
| كمية الأسماك | 2 إلى 3 حصص في الأسبوع من قائمة "أفضل الخيارات"، 4 أونصات (113 جرام) لكل حصة | الأسماك الدهنية "لا تزيد عن حصتين في الأسبوع" | ألمانيا: الأسماك البحرية الدهنية تُؤكل "باعتدال" كجزء من نظام غذائي متنوع |
| التونة | التونة المعلبة الخفيفة هي "أفضل خيار"؛ التونة البيضاء (ألباكور) والصفراء (يلوفين) هي "خيارات جيدة"، حصة واحدة في الأسبوع | "لا تزيد عن 4 علب أو شريحتي تونة في الأسبوع" | تتبع النصيحة الوطنية |
| الأسماك النيئة أو المدخنة | تجنبي الأسماك النيئة والمأكولات البحرية المدخنة المبردة | تجنبي سوشي السمك النيء "حتى لو تم تجميده مسبقًا"؛ اطهي السمك المدخن حتى يصبح ساخنًا جدًا | ANSES: تجنبي الأسماك النيئة والأسماك المدخنة |
حد التونة الذي وضعته هيئة الخدمات الصحية الوطنية (NHS) هو السؤال الأكثر شيوعًا الذي نتلقاه؛ تحتوي أدلتنا حول كمية التونة والتونة المعلبة على الحسابات التفصيلية لكل علبة.
ما هي الأطعمة الغنية بفيتامين أ، أو التي تحمل مخاطر أخرى؟
- الكبد ومنتجات الكبد. تقول هيئة الخدمات الصحية الوطنية (NHS) بتجنب "الكبد ومنتجات الكبد" لأنها "غنية بفيتامين أ، الذي يمكن أن يضر بالطفل." يشمل ذلك باتي الكبد ونقانق الكبد. مكملات زيت كبد السمك مستبعدة لنفس السبب؛ البديل هو فيتامينات الحمل المتعددة الخالية من الريتينول.
- لحوم الطرائد. تضيف هيئة الخدمات الصحية الوطنية (NHS) "لحوم الطرائد مثل الإوز، الحجل، الدراج، ولحم الغزال" لأنها "قد تحتوي على رصاص" من الطلقات.
- جذر عرق السوس. "قد يكون جذر عرق السوس ضارًا بنمو طفلك، لذا من الأسلم تجنبه" (NHS)؛ حلوى عرق السوس العادية لا بأس بها.
- الشاي العشبي. تقول هيئة الخدمات الصحية الوطنية (NHS) "تجنبي شرب أكثر من 4 أكواب من الشاي العشبي يوميًا" لأن الأبحاث محدودة.
- الفول السوداني. ليس على أي قائمة. هيئة الخدمات الصحية الوطنية (NHS): "الفول السوداني والمكسرات الأخرى آمنة للأكل ما لم يُطلب منكِ عدم تناولها." تجنبها لا يمنع الحساسية لدى الطفل.
- العسل. آمن أثناء الحمل. قاعدة العسل تنطبق على الأطفال دون سن 1 عام، وليس عليكِ؛ راجعي هل يمكنني أكل العسل أثناء الحمل.
ما هي كمية الكافيين والكحول المسموح بها أثناء الحمل؟
الكافيين: 200 ملغ يوميًا، في كل مكان. هيئة الخدمات الصحية الوطنية (NHS): "يجب ألا تتناولي أكثر من 200 ملغ من الكافيين يوميًا"، مشيرة إلى أن الكميات الكبيرة "ارتبطت بالإجهاض وولادة جنين ميت." يحدد تقييم الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) لعام 2015 كمية 200 ملغ يوميًا، تُستهلك على مدار اليوم، على أنها آمنة للجنين، وتتبنى التوصيات الوطنية الألمانية ذلك. يقول رأي لجنة ACOG إن الاستهلاك المعتدل "أقل من 200 ملغ يوميًا لا يبدو عاملًا مساهمًا رئيسيًا في الإجهاض أو الولادة المبكرة." يشمل هذا الرقم القهوة والشاي والكولا ومشروبات الطاقة والشوكولاتة معًا؛ تحتوي أدلتنا حول الكافيين والماتشا على الأرقام لكل كوب.
الكحول: لا شيء هو الكمية الآمنة الوحيدة المتفق عليها. مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC): "لا توجد كمية آمنة معروفة من الكحول أثناء الحمل"، "لا يوجد وقت آمن"، و"جميع أنواع الكحول يمكن أن تكون ضارة." هيئة الخدمات الصحية الوطنية (NHS): "من الأسلم تجنب الكحول." توصية ألمانيا هي الأكثر صرامة: النساء اللواتي يخططن للحمل والنساء الحوامل "يجب أن يتجنبن الكحول"، لأنه "لا يمكن تحديد كمية آمنة وخالية من المخاطر من الكحول للجنين."
أين تختلف الإرشادات الأمريكية والبريطانية والأوروبية
| السؤال | الولايات المتحدة | المملكة المتحدة | أوروبا |
|---|---|---|---|
| الجبن الطري | مسموح به إذا كان موسومًا بأنه مبستر (FDA) | الجبن المعفن والأزرق فقط إذا تم طهيه (NHS) | ANSES تتجنب حسب النوع؛ ألمانيا تحذر حتى من الجبن الطري المبستر |
| البيض السائل | تجنبيه (FDA) | مسموح به إذا كان British Lion أو Laid in Britain (NHS) | لا يوجد مخطط مكافئ؛ اطهيه جيدًا |
| سوشي السمك النيء | تجنبيه عند تناول الطعام خارج المنزل (FDA) | تجنبيه، حتى لو كان مجمدًا مسبقًا (NHS) | تجنبيه (ANSES) |
| اللحوم المصنعة | مسموح به إذا أعيد تسخينه إلى 165°F (CDC) | مسموح به إذا طُهي حتى يصبح ساخنًا جدًا (NHS) | ANSES: تجنبي اللحوم المصنعة الجاهزة للأكل |
| قائمة الأسماك | سبعة أنواع، حصص حسب القائمة (FDA/EPA) | ثلاثة أنواع، بالإضافة إلى حد أقصى للتونة (NHS) | قوائم وطنية |
| الكبد | ليس بندًا رئيسيًا | تجنبيه (NHS) | ألمانيا: تحذير من فيتامين أ |
| الكافيين | أقل من 200 ملغ (ACOG) | 200 ملغ كحد أقصى (NHS) | 200 ملغ (EFSA) |
| الكحول | لا توجد كمية آمنة معروفة (CDC) | الأسلم تجنبه (NHS) | يجب تجنبه (ألمانيا) |
الاختلافات حقيقية ولكنها ضيقة: الجبن والبيض والسوشي. في كل شيء آخر، تتوافق القوائم، والقراءة الأكثر أمانًا هي الأكثر صرامة التي تنطبق عليكِ.
كيف أتناول الطعام خارج المنزل وأتسوق بأمان أثناء الحمل؟
الطعام هو نصف معادلة الليستيريا فقط؛ النصف الآخر هو الوقت ودرجة الحرارة. نصيحة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) لتناول الطعام خارج المنزل هي "اطلبي دائمًا أن يكون طعامك مطبوخًا جيدًا، خاصة اللحوم والدواجن والأسماك والبيض"، وإعادة الطعام الفاتر، وطلب عدم إضافة البراعم النيئة، وعدم أخذ بقايا الطعام إلى المنزل "إذا لم تكوني ستصلين إلى المنزل في غضون ساعتين من تقديمه."
تقول توصيات ألمانيا إنه في المطاعم والكافيتريات، يجب على النساء الحوامل "حيثما أمكن، تناول الطعام الذي تم تسخينه فورًا قبل الاستهلاك." تنطبق قواعد الثلاجة الخاصة بـ ANSES في المنزل: 4°C، احترام تواريخ انتهاء الصلاحية، تخزين بقايا الطعام لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام، إعادة التسخين فوق 70°C.
التحقق من طبق أو قائمة طعام مقابل كل هذا هو ما صُمم له تطبيق Avo Pregnancy: امسحي الطبق أو القائمة ضوئيًا وسيعرض لكِ العناصر الآمنة، وتلك التي تحتاج إلى طهي كامل، وتلك التي يجب تخطيها، مع الإرشادات وراء كل إجابة. دليلنا تناول الطعام خارج المنزل أثناء الحمل يستعرض قائمة المطعم طبقًا طبقًا.
ماذا أفعل إذا تناولت شيئًا من هذه القائمة؟
أولًا، لا داعي للذعر: الخطر من التعرض لمرة واحدة صغير، ومعظم حالات التعرض لليستيريا والتوكسوبلازما لا تتحول أبدًا إلى عدوى. ثم:
- سجلي ما تناولتهِ ومتى. تبدأ أعراض الليستيريا "عادة في غضون أسبوعين" للمرض الغازي (CDC) ويمكن أن تكون خفيفة مثل "الحمى والشعور بالتعب والألم أكثر من المعتاد."
- راقبي الأعراض، بما في ذلك الحمى، الآلام، القشعريرة، الغثيان أو الإسهال، وتضيف هيئة الخدمات الصحية الوطنية (NHS)، ألم المعدة أو "نقص حركة الجنين."
- اتصلي إذا ظهرت الأعراض. تقول هيئة الخدمات الصحية الوطنية (NHS) أن تطلبي موعدًا عاجلًا مع طبيب عام أو الاتصال بالرقم 111 إذا كنتِ حاملًا وتعتقدين أنكِ قد تكونين مصابة بالليستيريا؛ في الولايات المتحدة اتصلي بطبيب التوليد الخاص بكِ. تعالج المضادات الحيوية المرض.
- لا تنتظري ظهور الأعراض إذا تم سحب الطعام. أخبري طبيبتكِ؛ فبعضهم سيقوم بالاختبار أو العلاج بناءً على التعرض وحده.
دليلنا تناولت شيئًا ما كان يجب أن أتناوله يغطي السيناريوهات واحدًا تلو الآخر.
الأسئلة الشائعة
هل يمكنني تناول اللحوم المصنعة أثناء الحمل؟
ليس باردًا. تقول CDC بتجنب 'اللحوم المصنعة غير المسخنة، اللحوم الباردة، النقانق، والنقانق المخمرة أو المجففة' وإعادة تسخينها إلى 165°F (74°C) أو حتى تصبح ساخنة جدًا. تقول NHS إن اللحوم المعالجة الباردة مثل السلامي، البيبروني، الشوريزو، والبروشوتو 'يجب طهيها حتى تصبح ساخنة جدًا'. لحم الخنزير المطبوخ المعبأ مسبقًا يشكل خطر الليستيريا في كلا البلدين لنفس السبب.
ما هي أنواع الجبن التي يمكنني تناولها أثناء الحمل؟
الجبن الصلب، مبسترًا كان أم لا: الشيدر، الغرويير، البارميزان، الكومتي. الجبن الطري المبستر مثل جبن القريش، الجبن الكريمي، الموزاريلا، والفيتا المصنوعة من الحليب المبستر. أي جبن مطبوخ حتى يصبح ساخنًا جدًا. تجنبي الجبن الطري المعتق بالعفن (البري، الكامembert، الشيف)، والجبن الأزرق الطري، وأي شيء غير مبستر ما لم يُطهى، وفقًا لـ NHS؛ وتقول FDA نفس الشيء مع اعتبار الملصق 'مصنوع من حليب مبستر' هو المعيار.
ما هي كمية الكافيين الآمنة أثناء الحمل؟
200 ملغ يوميًا. تقول NHS 'يجب ألا تتناولي أكثر من 200 ملغ من الكافيين يوميًا'، وتحدد EFSA نفس الرقم كآمن للجنين، وتقول ACOG إن الاستهلاك المعتدل لأقل من 200 ملغ 'لا يبدو عاملًا رئيسيًا مساهمًا في الإجهاض أو الولادة المبكرة'. هذا يعادل تقريبًا كوبًا كبيرًا من القهوة المقطرة، أو اثنين من الإسبريسو، أو ثلاثة أكواب من الشاي.
هل السوشي آمن أثناء الحمل؟
السوشي المطبوخ، نعم؛ أما سوشي السمك النيء فيعتمد على مكان وجودك. تقول NHS بتجنب 'السوشي المصنوع من السمك النيء (حتى لو كان مجمدًا مسبقًا) أو المحار النيء'. وتطلب FDA من النساء الحوامل تجنب الأسماك النيئة أو غير المطبوخة جيدًا، والمحار، والسوشي، والساشيمي عند تناول الطعام خارج المنزل. وتدرج ANSES الفرنسية السوشي والساشيمي والتاراماسالاتا ضمن الأطعمة التي يجب تجنبها.
ماذا يحدث إذا تناولت شيئًا من قائمة الممنوعات؟
عادة لا شيء. تقول CDC إن حوالي 1 من كل 25,000 امرأة حامل تصاب بالليستيريا كل عام، لذا فإن التعرض لمرة واحدة يمثل خطرًا صغيرًا. راقبي ظهور الحمى، أو الآلام، أو الشعور بالتعب غير المعتاد خلال الأسبوعين المقبلين، واتصلي بقابلتك، أو طبيبك العام، أو طبيب التوليد إذا ظهرت هذه الأعراض، لأن داء الليستيريا قابل للعلاج بالمضادات الحيوية عند اكتشافه مبكرًا.
المصادر
الإرشادات في هذا المقال مأخوذة من هذه الجهات. تُظهر الشارة المنطقة التي تضع كل جهة قواعدها.
- UKNHS — Foods to avoid in pregnancy
- UKNHS — Listeriosis
- USFDA — Food Safety for Moms-to-Be: At a Glance
- USFDA — Food Safety for Moms-to-Be: Eating Out and Bringing In
- USFDA / EPA — Advice About Eating Fish
- USFDA — People at Risk of Foodborne Illness
- USCDC — Preventing Listeria Infection
- USCDC — Listeria Infection: People at Increased Risk
- USCDC — Symptoms of Listeria Infection
- USCDC — Preventing Toxoplasmosis
- USCDC — About Alcohol Use During Pregnancy
- USACOG Committee Opinion No. 462 — Moderate Caffeine Consumption During Pregnancy
- EUANSES — Listeriosis and how you can prevent it
- EUEFSA — Caffeine: scientific opinion summary (2015)
- EUEFSA — Listeria monocytogenes contamination of ready-to-eat foods and the risk for human health in the EU (2018)
- EUGermany, Healthy Start – Young Family Network — Diet and lifestyle before and during pregnancy (2018)