임신 중 피해야 할 음식: 완벽 가이드 (미국, 영국, 유럽 지침 비교)

임신 중 피해야 할 음식 목록이 길어 보이는 것은 음식별로 작성되었기 때문입니다. 그 뒤에는 단 네 가지 위험만 있습니다: 냉장고에서 자라는 박테리아(리스테리아), 덜 익힌 고기와 흙에 있는 기생충(톡소플라스마), 큰 생선에 축적되는 금속(수은), 과도하게 섭취하면 독성이 있는 비타민(비타민 A). 카페인과 알코올이라는 두 가지 제한 사항을 추가하면 전체 목록이 완성됩니다.

각 위험에 해당하는 음식은 영국의 NHS, 미국 식품의약국(FDA) 및 질병통제예방센터(CDC), 프랑스 식품안전청 ANSES, 유럽 식품안전청(EFSA), 독일의 국가 임신 권고 사항이 서로 다른 부분입니다. 이 가이드는 모든 음식을 위험별로 분류하고, 각 기관의 규칙을 제시하며, 차이점을 표시하여 여러분이 거주하는 지역의 조언을 따르고 해외에 있는 친구가 다른 이야기를 들은 이유를 이해할 수 있도록 합니다.

특정 음식에 대한 답을 원하시면, 저희 임신 중 음식 라이브러리에서 수백 가지 음식을 안전, 주의, 피해야 할 음식으로 평가하며, 아래 가이드에서 가장 많이 질문받는 음식들을 다룹니다.

미국, 영국, 프랑스 규정이 안전, 조건부, 피해야 할 음식 사이의 경계를 긋는 방식.

임신 중 리스테리아 위험이 있는 음식은 무엇인가요?

리스테리아는 이 목록의 대부분이 존재하는 이유입니다. CDC는 미국에서 매년 "임산부 약 25,000명 중 1명이 리스테리아에 감염"되며, 증상은 "대개 경미"하고, "이 질병에 걸린 임산부 4명 중 1명은 임신을 잃거나 출산 직후 아기를 잃는다"고 말합니다. 리스테리아는 냉장 온도에서 자라기 때문에 위험한 음식은 냉장 보관된 즉석 섭취 식품입니다.

EFSA의 2018년 의견에 따르면 "침습성 리스테리아증의 90% 이상이 그램당 2,000개 이상의 집락 형성 단위를 포함하는 즉석 섭취 식품 섭취로 인해 발생"하며, 사례의 3분의 1은 소비자의 냉장고 내 성장으로 인한 것이라고 합니다.

패턴은 미국은 라벨(살균 여부, 재가열 여부)로, 영국은 조리(김이 날 정도로 뜨거우면 거의 모든 것이 허용됨)로, 프랑스는 살균 여부와 관계없이 치즈 종류로 검사한다는 것입니다. 세 기관 모두 경성 치즈, 조리된 음식, 완전히 가열된 음식에 대해서는 동의합니다. 음식별 자세한 내용은 페타, 델리 미트, 프로슈토, 페퍼로니, 핫도그, 훈제 연어에 대한 저희 가이드와 전체 임신 중 치즈 및 임신 중 리스테리아 기사를 참조하세요.

톡소플라스마 또는 살모넬라 위험이 있는 음식은 무엇인가요?

톡소플라스마는 덜 익힌 고기, 씻지 않은 농산물, 고양이 배설물에 서식합니다. 이 감염은 산모에게는 경미하지만 태아에게는 위험하며, 모든 기관이 고기를 완전히 익혀 먹으라고 권장하는 이유입니다.

• 덜 익힌 고기. NHS: "생고기 또는 덜 익힌 고기", 가금류와 돼지고기는 "분홍색이나 피가 보이지 않을 때까지" 익히고, "말린 고기 덩어리는 – 완전히 익혀야 합니다." CDC는 온도를 제시합니다: 통고기는 최소 145°F (63°C)로 3분 휴지, 다진 고기는 160°F (71°C), 가금류는 165°F (74°C)로 익히고, 고기를 "조리하기 전에 영하(0°F) 온도에서 며칠 동안 냉동"하는 것이 위험을 크게 줄인다고 언급합니다. 독일의 권고 사항은 "살라미나 생햄과 같은 생 소시지 고기"를 "특히 문제가 되는" 것으로 지목합니다.
• 생 또는 살짝 익힌 달걀. 이것은 국가별 차이입니다. NHS는 "빨간색 British Lion 스탬프가 있거나 Laid in Britain 제도 하에 생산된" 닭고기 달걀은 "날것으로" 또는 반숙으로 먹을 수 있다고 말합니다; 다른 닭고기 달걀과 모든 오리, 거위, 메추리알은 "완전히 익혀서만 먹어야 합니다." FDA는 "생 또는 덜 익힌 달걀 또는 생 또는 덜 익힌 달걀을 포함하는 음식"을 고위험군을 위한 피해야 할 목록에 올리고, 레스토랑 시저 드레싱, 커스터드, 소스에 대해 경고합니다. 영국 외에는 Lion 제도가 없으므로, 미국 규정이 유럽 전역에서 안전한 기본값입니다.
• 생 조개류 및 생선. 생 굴, 조개, 홍합은 피하세요 (CDC: "톡소플라스마에 오염될 수 있음"; NHS: "생선 및 생 조개류"; ANSES: "생 조개류, 생선(스시, 사시미, 타라마살라타)"). 조리된 조개류는 모든 곳에서 안전합니다: NHS는 "새우, 게, 랍스터를 포함한 조리된 조개류"를 안전하다고 명시합니다. 스시를 먹을 수 있나요, 새우, 게를 참조하세요.
• 씻지 않은 농산물, 흙, 고양이 배설물. 흐르는 물에 과일과 채소를 헹구고, 정원에서는 장갑을 끼고, 다른 사람에게 매일 고양이 배설물을 치우도록 하세요 (CDC).

임신 중 피하거나 제한해야 할 생선은 무엇인가요?

모든 기관은 오메가-3와 요오드를 위해 임신 중 생선 섭취를 권장하지만, 두 가지 제한 사항이 있습니다: 큰 포식성 생선의 수은, 그리고 기름진 생선의 오염 물질.

NHS 참치 제한은 저희가 가장 많이 받는 질문입니다; 저희 참치 섭취량 및 통조림 참치 가이드에는 캔별 계산법이 있습니다.

비타민 A 함량이 높거나 다른 위험이 있는 음식은 무엇인가요?

• 간 및 간 제품. NHS는 "간 및 간 제품"이 "아기에게 해로울 수 있는 비타민 A 함량이 높기" 때문에 피하라고 말합니다. 여기에는 간 파테와 간 소시지가 포함됩니다. 같은 이유로 어유 간 보충제는 피해야 합니다; 레티놀이 없는 임산부용 종합 비타민이 대안입니다.
• 야생 고기. NHS는 "거위, 자고새, 꿩, 사슴고기와 같은 야생 고기"가 "납" 탄환을 포함할 수 있기 때문에 추가합니다.
• 감초 뿌리. "감초 뿌리는 아기의 발달에 해로울 수 있으므로 피하는 것이 가장 안전합니다" (NHS); 일반 감초 사탕은 괜찮습니다.
• 허브차. NHS는 연구가 제한적이기 때문에 "하루 4잔 이상의 허브차를 마시는 것을 피하라"고 말합니다.
• 땅콩. 어떤 목록에도 없습니다. NHS: "땅콩 및 기타 견과류는 먹지 말라는 지시를 받지 않는 한 안전하게 섭취할 수 있습니다." 피한다고 해서 아기의 알레르기를 예방하지는 않습니다.
• 꿀. 임신 중 안전합니다. 꿀 규칙은 1세 미만 아기에게 적용되는 것이지 여러분에게 적용되는 것이 아닙니다; 임신 중 꿀을 먹을 수 있나요를 참조하세요.

임신 중 카페인과 알코올은 얼마나 허용되나요?

카페인: 하루 200mg, 모든 곳에서. NHS: "하루 200mg 이상의 카페인을 섭취해서는 안 됩니다"라고 말하며, 고용량 섭취가 "유산 및 사산과 관련이 있다"고 언급합니다. EFSA의 2015년 평가에서는 하루 200mg을 하루 종일 섭취하는 것이 태아에게 안전하다고 설정했으며, 독일의 국가 권고 사항도 이를 채택합니다. ACOG 위원회 의견은 "하루 200mg 미만의" 적당한 섭취는 "유산이나 조산의 주요 원인으로 보이지 않는다"고 말합니다. 이 수치는 커피, 차, 콜라, 에너지 드링크, 초콜릿을 모두 포함합니다; 저희 카페인 및 말차 가이드에는 컵당 수치가 있습니다.

알코올: 합의된 유일한 안전량은 없음입니다. CDC: "임신 중 안전한 알코올 섭취량은 알려져 있지 않다", "안전한 시기는 없다", "모든 종류의 알코올은 해로울 수 있다"고 말합니다. NHS: "알코올을 피하는 것이 가장 안전합니다." 독일의 권고는 가장 단호합니다: 임신을 계획 중인 여성과 임산부는 "알코올을 피해야 합니다", 왜냐하면 "태아에게 안전하고 위험 없는 알코올 양을 정의하는 것은 불가능하기 때문입니다."

미국, 영국, 유럽 지침이 다른 점

차이점은 실제하지만 좁습니다: 치즈, 달걀, 초밥. 다른 모든 것에 대해서는 목록이 일치하며, 가장 안전한 해석은 여러분에게 적용되는 가장 엄격한 것입니다.

임신 중 외식과 쇼핑을 안전하게 하는 방법은 무엇인가요?

음식은 리스테리아의 절반일 뿐입니다; 나머지 절반은 시간과 온도입니다. FDA의 외식 조언은 "항상 음식을 완전히 익혀달라고 요청하고, 특히 고기, 가금류, 생선, 달걀은 더욱 그렇습니다", 미지근한 음식은 돌려보내고, 생 새싹채소는 빼달라고 요청하며, "음식을 제공받은 후 2시간 이내에 집에 도착하지 않을 경우" 남은 음식을 집으로 가져가지 않는 것입니다.

독일의 권고 사항은 레스토랑과 카페테리아에서 임산부가 "가능한 한 섭취 직전에 가열된 음식을 섭취해야 한다"고 말합니다. ANSES의 냉장고 규칙은 집에서 적용됩니다: 4°C, 유통기한 준수, 남은 음식은 3일 이상 보관하지 않음, 70°C 이상으로 재가열.

이 모든 것에 대해 접시나 메뉴를 확인하는 것이 Avo Pregnancy의 목적입니다: 요리나 메뉴를 스캔하면 어떤 항목이 안전한지, 어떤 항목을 완전히 익혀야 하는지, 어떤 항목을 건너뛰어야 하는지, 각 답변 뒤에 있는 지침과 함께 보여줍니다. 저희 임신 중 외식 가이드는 레스토랑 메뉴를 코스별로 안내합니다.

이 목록에 있는 음식을 먹었다면 어떻게 해야 하나요?

먼저, 당황하지 마세요: 한 번의 노출로 인한 위험은 작으며, 대부분의 리스테리아 및 톡소플라스마 노출은 감염으로 이어지지 않습니다. 다음으로:

1. 무엇을 언제 먹었는지 기록하세요. 리스테리아 증상은 침습성 질병의 경우 "보통 2주 이내에 시작"되며 (CDC), "열이 나고 평소보다 더 피곤하고 몸살 기운이 있는" 정도로 경미할 수 있습니다.
2. 발열, 통증, 오한, 메스꺼움 또는 설사, 그리고 NHS가 추가하는 복통 또는 "태아 움직임 감소"와 같은 증상을 주시하세요.
3. 증상이 나타나면 전화하세요. NHS는 임신 중이고 리스테리아증이 의심된다면 긴급 일반의 진료를 요청하거나 111에 전화하라고 말합니다; 미국에서는 산부인과 의사에게 전화하세요. 항생제로 치료합니다.
4. 음식이 리콜되었다면 증상을 기다리지 마세요. 의사에게 알리세요; 일부 의사는 노출만으로 검사하거나 치료할 것입니다.

저희 먹지 말아야 할 것을 먹었다면 가이드에서 각 시나리오를 하나씩 다룹니다.