Tapioka
Tapioka är en stärkelse som utvinns från kassavaroten och kan introduceras vid 6 månader som en energität kolhydratkälla. Även om den är lätt för matsmältningssystemet, är den ganska låg på vitaminer och mineraler.
Så serverar du
Koka noggrant i bröstmjölk eller vatten tills den är mjuk och servera som en slät, tunn pudding.
Servera som en mjuk, tjockare gröt blandad med fruktpuréer.
Servera som bas för fruktfyllda puddingar eller som en enstaka efterrätt.
Näring
Tapioka ger snabb energi tack vare sitt höga kolhydratinnehåll, vilket är bra för aktiva, växande bebisar. Den saknar dock betydande fibrer, protein eller mikronäringsämnen på egen hand. Den används bäst som ett 'fordon' för att lägga till andra näringsrika ingredienser som bröstmjölk, modersmjölksersättning eller puréade frukter.
Bra att veta
Se till att tapiokapärlorna kokas tills de är helt mjuka och genomskinliga för att undvika kvävningsrisk. Den är mycket klibbig, så servera den alltid blandad med vätska eller andra livsmedel för att minska risken att den fastnar i gomtaket.
