Amarant
Amaranth är ett uråldrigt, glutenfritt pseudocereal som är säkert för bebisar att börja med runt 6 månader. Dess små, grötliknande textur gör det till ett lättsmält tidigt spannmål för utvecklande matsmältningssystem.
Så serverar du
Koka till en mjuk, välmosad grötliknande konsistens med vatten eller bröstmjölk.
Erbjud som en tjockare, skedbar gröt eller blandat med mosade grönsaker.
Servera som en varm skål med spannmål blandat med tärnade frukter eller strimlat kött.
Näring
Detta näringsrika spannmål är en utmärkt växtbaserad proteinkälla som tillhandahåller alla nio essentiella aminosyror. Det är också rikt på järn, magnesium och fosfor, vilka är vitala för benstyrka och blodhälsa. Det höga fiberinnehållet hjälper till att främja en hälsosam matsmältning och regelbundna tarmrörelser.
Bra att veta
Koka alltid amaranth noggrant med mycket vatten tills det når en mjuk, grötliknande konsistens för att undvika kvävning. Även om det inte är en vanlig allergen, behandla det som en ny mat och håll utkik efter eventuella reaktioner under den första exponeringen.
Tips
För att förbättra näringsupptaget, rosta de torra kornen lätt innan kokning, eller blötlägg dem över natten för att minska fytinsyrainnehållet.
