Getost
Getost sparas bäst tills 12 månader. Färsk, pastöriserad getost är den du ska välja: mognad (med skorpa) getost medför en högre listeriarisk och officiella rekommendationer säger att undvika den för bebisar och små barn om den inte har tillagats genomgående.
Så serverar du
Rekommenderas inte. Erbjud istället pastöriserade hårdostar som en mild cheddar-liknande ost, riven eller i tunna strimlor.
Lite färsk, pastöriserad mjuk getost bredd på rostade brödremsor eller rörd i varm pasta eller grönsaker. Om du använder en mognad getost, koka den tills den är genomhet först.
Näring
God källa till protein och kalcium. Innehåller vitamin A och K. Lättare att smälta än vissa ostar av komjölk.
Bra att veta
Mjuk, bredbar konsistens är säker. Smula eller bred på.
Getost är en mejeriprodukt och en vanlig allergen – introducera den separat och håll utkik efter en reaktion. Välj pastöriserad, vänta till 12 månader och äldre, och erbjud endast mognad getost om den har kokats ordentligt. Den är också ganska salt, och bebisar behöver väldigt lite salt, så servera den sparsamt.
Innehåller: mejeriprodukter
Tips
Kontrollera att etiketten anger "pastöriserad". Färsk getost är mildare än lagrade varianter och smälter smidigt in i såser och ägg.
