camembert
Camembert är en vitmögelost, och officiella riktlinjer är att vänta tills barnet är 12 månader. Även när den är gjord på pastöriserad mjölk, har vitmögelostar en högre risk för listeria än hårdostar – och listeria är mycket farligare för en bebis än för en vuxen.
Så serverar du
Rekommenderas inte. Erbjud en pastöriserad hårdost, till exempel en mild cheddarost, riven eller i tunna strimlor.
Små, tunna strimlor av pastöriserad camembert med borttagen kant, serverad som den är, på rostade brödskivor eller blandad i mjuk mat. Att tillaga den tills den är genomvarm eliminerar listeriarisken. Erbjud då och då – den är salt.
Näring
En källa till kalcium, protein, vitamin A och B12. Pastöriserade hårdostar ger dig samma näringsämnen utan någon listeriarisk.
Bra att veta
Ta alltid bort kanten och skär i tunna strimlor – aldrig i bitar eller kuber.
Camembert är en mejeriprodukt och en vanlig allergen – introducera den separat och håll utkik efter en reaktion. Som en vitmögelost är den för barn från 12 månader och uppåt, endast pastöriserad, och den är ganska salt, så servera den sparsamt.
Innehåller: mejeriprodukter
Tips
Vänta tills 12 månader, köp endast pastöriserad, och ta alltid bort kanten – den är svår att tugga och utgör en kvävningsrisk.
