Enoki
Enoki-svamp kan introduceras från 6 månader. Deras milda smak och unika konsistens, när de är ordentligt tillagade, gör dem till ett intressant tillskott i barnets kost. De är ett bra sätt att exponera bebisar för olika former av svamp.
Så serverar du
Tillaga grundligt tills de är mycket mjuka. Finhacka eller mixa till puré och blanda i annan mjuk mat som puréer eller mosade grönsaker.
Erbjud finhackad, kokt enoki blandad i mjuka rätter som risotto eller pastasås. Se till att de är välkokta och extremt mjuka.
Servera välkokta och finhackade, kanske inkorporerade i wokrätter eller soppor. Se alltid till att de är mjuka och lätta att tugga.
Näring
Enoki-svamp ger B-vitaminer, som är viktiga för energimetabolismen och för att stödja ett hälsosamt nervsystem. De innehåller också kostfiber, som bidrar till en god matsmältning och förebygger förstoppning, tillsammans med nyttiga antioxidanter.
Bra att veta
För att minska kvävningsrisken, tillaga alltid enoki-svamp grundligt tills den är mycket mjuk och finhacka den sedan före servering.
Svamp har en unik konsistens som vissa bebisar kan tycka är utmanande. Tillaga alltid enoki tills den är mycket mjuk och undvik att servera den rå. Även om det inte är en vanlig allergen, håll utkik efter individuella känsligheter.
Tips
Tillaga enoki-svamp genom att ånga eller fräsa tills de är mycket möra, finhacka dem sedan för att enkelt integrera dem i barnets måltider.
