Khichdi
Khichdi är en traditionell, balanserad måltid av ris och linser som är perfekt för bebisar som börjar sin resa med fast föda vid 6 månader. Dess mjuka, grötliknande konsistens är idealisk för spädbarn som precis lär sig att svälja tjockare mat.
Så serverar du
Mixa eller mosa den kokta khichdi till en slät, lös puré.
Servera som en mjuk, texturerad gröt där riset och linserna är tydligt urskiljbara men mycket möra.
Servera som en rejäl, mjuk måltid med lite mer textur, kanske med tillsats av mjukkokta grönsaker.
Näring
Genom att kombinera ris och linser får du en komplett växtbaserad proteinkälla som innehåller alla essentiella aminosyror. Den är lättsmält och skonsam för en bebis utvecklande mage, samtidigt som den tillför järn och folat för en hälsosam produktion av blodkroppar. Fiberinnehållet stöder regelbundenhet, vilket är hjälpsamt under övergången till fast föda.
Bra att veta
Se till att khichdi är tillagad med extra vatten eller buljong för att uppnå en slät konsistens, och undvik stora, hårda linser som kan utgöra en kvävningsrisk. Tillsätt inte salt eller kryddiga masalas till bebisens portion.
Tips
Tillaga khichdi i en tryckkokare för att säkerställa att linserna är helt nedbrutna, vilket gör dem lättare för bebisen att smälta.
