Grön papaya
Grön papaya är den omogna, fasta versionen av frukten, som vanligtvis används som grönsak i salta rätter för bebisar från 6 månader och äldre. Den har en neutral smak och en fast konsistens som mjuknar vackert när den kokas.
Så serverar du
Ångkoka eller koka tunna, långa stavar tills de är mjuka nog att mosas mellan fingrarna.
Tärna i små, mjuka kuber som är lätta att plocka upp.
Servera kokt i soppor eller grytor som en matig grönsakskomponent.
Näring
Grön papaya innehåller naturliga enzymer som papain, vilket hjälper till att bryta ner protein och underlättar den övergripande matsmältningen. Den är fullpackad med vitamin A och C, som är avgörande för synhälsa och immunfunktion. Dess höga vattenhalt gör den också till ett återfuktande matalternativ för spädbarn.
Bra att veta
Koka alltid grön papaya noggrant tills den är mör, eftersom rå grön papaya kan vara seg och svår för bebisar att smälta. Se till att den är skalad och att fröna är helt borttagna före tillagning.
Tips
Använd en grönsaksskalare för att ta bort det gröna skalet, då det kan vara ganska bittert och tufft för små smaklökar.
