Torkat tofuskinn
Torkad tofuskinn, eller 'yuba', är en koncentrerad källa till sojaprotein som kan introduceras till bebisar vid 8 månaders ålder. Det är ett utmärkt, proteinrikt alternativ till kött och har en unik, tuggig konsistens som småbarn ofta gillar.
Så serverar du
Blötlägg och finstrimla eller mal ner i gröt, soppor eller grytor.
Servera som mjuka, skurna remsor eller små bitstora bitar i wokrätter.
Använd som en mjuk wrap runt ångade grönsaker som plockmat.
Näring
Som en sojaprodukt är det en komplett växtbaserad proteinkälla som innehåller alla essentiella aminosyror för tillväxt och utveckling. Det är också rikt på kalcium och järn, vilket gör det till ett idealiskt val för vegetariska eller växtbaserade dieter. Det innehåller också nyttiga fetter som är avgörande för hjärnans utveckling.
Bra att veta
Tofu är en vanlig allergen; introducera den i små, isolerade mängder för att se efter reaktioner. Eftersom den kan vara seg, se till att den är återfuktad och kokt tills den är mycket mjuk för att minimera kvävningsrisken.
Tips
Blötlägg det torkade skinnet i varmt vatten eller buljong i minst 30 minuter innan tillagning för att säkerställa att konsistensen är säker och smaklig för bebisen.
