Baby Bok Choy
Baby pak choi eller liknande kinakål är milda, bladgrönsaker som är lätta för bebisar att smälta och hantera i munnen. De är ett utmärkt sätt att introducera korsblommiga grönsaker utan den starka, bittra smaken av mogen kål.
Så serverar du
Ångkoka hela bladen och stjälkarna tills de är mycket mjuka, servera sedan i långa strimlor för enkel hantering.
Hacka de ångkokta grönsakerna i små, bitstora bitar för att öva pincettgreppet.
Servera som en del av en wokrätt eller blandat i congee eller soppor.
Näring
Kinakål är fullproppat med C-vitamin och K-vitamin, vilket stöder ett starkt immunförsvar och hälsosam blodkoagulering. Det ger också fibrer, som hjälper till att hålla ditt barns matsmältning regelbunden och främjar hälsosamma tarmbakterier.
Bra att veta
För att minimera kvävningsrisken, koka alltid bladen och stjälkarna tills de är mjuka nog att mosas mellan fingrarna. Se till att tvätta grönsakerna noggrant för att avlägsna eventuell dold smuts eller grus från vecken.
Tips
Fräs stjälkarna med lite vitlök och kokosolja för att hjälpa ditt barn att absorbera de fettlösliga vitaminerna.
