Rucola
Rucola är en näringsrik bladgrönsak som kan introduceras från 6 månader, och erbjuder en härlig pepprig smak som breddar ditt barns smakpalett. Det är ett fantastiskt sätt att tidigt exponera dem för en större variation av smaker.
Så serverar du
Koka rucola tills den är mycket mjuk och finhacka den, blanda sedan i puréer, mosade grönsaker eller mjuka gryn som havregrynsgröt.
Fortsätt att koka och finhacka, blanda in den i gratänger, äggröra eller pastarätter.
Servera kokt och finhackad rucola blandad i en mängd olika måltider, som såser, grytor, eller till och med som en del av en mjuk frittata.
Näring
Rucola är fullproppad med K-vitamin, avgörande för en sund benutveckling, och C-vitamin, som stärker immunförsvaret. Den tillhandahåller också folat, viktigt för tillväxt, samt lite järn och kalcium för att stödja den övergripande utvecklingen.
Bra att veta
För att avsevärt minska kvävningsrisken, koka alltid rucola tills den är mycket mjuk och hacka den sedan i extremt små, hanterbara bitar innan servering.
Rucola är inte ett vanligt allergen men dess råa, bladiga textur utgör en betydande kvävningsrisk för spädbarn. Den måste alltid kokas tills den är mycket mör och sedan finhackas för att säkerställa att den är säker att konsumera.
Tips
För att mildra rucolans peppriga toner för känsliga gommar, prova att kombinera den med sötare grönsaker som kokt sötpotatis eller butternutpumpa, eller rör ner den i en fruktpuré.
