سبانخ صيني
السبانخ الصيني، المعروف أيضاً بخضروات القطيفة، هو خضرة ورقية غنية بالعناصر الغذائية ومثالية للرضع الذين يبدأون تناول الأطعمة الصلبة في عمر 6 أشهر. أوراقه الطرية أسهل بكثير في الهضم والتحضير من السبانخ العادية، مما يجعله خضرة أولى رائعة.
طريقة التقديم
قطعي الأوراق المطبوخة بالبخار فرماً ناعماً واخلطيها مع عصيدة غنية بالحديد أو المهروسات.
قدميها كخضروات مطهوة بالبخار ومقلية ناعمة بجانب أطعمة الأصابع.
قطعيها وأضيفيها إلى الأومليت أو أطباق المعكرونة.
القيمة الغذائية
هذه الخضرة الورقية هي كنز من الحديد والكالسيوم، وكلاهما حيوي لصحة دم طفلك وقوة عظامه. كما توفر مستويات عالية من فيتامين A و C، التي تدعم الرؤية المثلى والجهاز المناعي القوي. وجود الألياف الغذائية يساعد أيضاً في الحفاظ على انتظام هضم الطفل.
معلومات مفيدة
قد يشكّل هذا الطعام خطر اختناق على الرضع. حضّريه بحجم وقوام مناسبين لعمر طفلك، وراقبيه دائمًا أثناء تناول الطعام.
يمكن أن يكون السبانخ الصيني عالياً بشكل طبيعي في النترات، لذا تأكدي من غسله جيداً وطهيه جيداً. قومي دائماً بإقرانه بطعام غني بفيتامين C مثل عصير البرتقال أو الليمون لمساعدة الطفل على امتصاص الحديد غير الهيمي.
نصيحة
للحفاظ على أكبر قدر من العناصر الغذائية، اطهي الأوراق بالبخار السريع أو اسلقيها لفترة وجيزة بدلاً من غليها لفترة طويلة.
