بروكلي
عندما يكون الطفل مستعدًا لبدء الأطعمة الصلبة، وهو ما يكون غالبًا حوالي 6 أشهر من العمر، يمكن تقديم البروكلي، بشرط طهيه حتى يصبح طريًا.
طريقة التقديم
هناك العديد من الخيارات لطهي وتقديم البروكلي. يمكنك تبخير البروكلي أو طهيه في الميكروويف أو شويه.
قدمي زهيرات كبيرة تم تليينها بالبخار حتى يمكن اختراق سيقانها بالشوكة.
لكي يتمكن الطفل من الإمساك بالساق بسهولة في هذا العمر، قومي بطهي الزهيرات وفصلها.
مع تحسن قدرة الطفل على التقطيع والمضغ، هذه فرصة ممتازة لتقديم الأداة (الملعقة/الشوكة). قومي بتحميل الأداة مسبقًا بقطع صغيرة الحجم من البروكلي المطبوخ جيدًا.
القيمة الغذائية
يُعد البروكلي عادةً من الأطعمة المفضلة للبدء بها في الوجبات لأنه سهل جدًا على الأطفال الإمساك به. لكي يتمكن الطفل من الإمساك بالساق بسهولة، قومي بطهي الزهيرات وفصلها. البروكلي طعام مغذٍ للغاية ومصدر رائع لفيتامين A، الذي يعزز صحة العينين. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البروكلي على الألياف لجهاز هضمي صحي، وفيتامين B6 والفولات للنمو وتطور الدماغ. كما أن البروكلي غني بالمواد الكيميائية التي قد تمنع نمو عدد من السرطانات.
معلومات مفيدة
اطهيه حتى يصبح طريًا جدًا. يمكن أن تنفصل الزهيرات. قدميه كقطع كبيرة مطهوة بالبخار يمكن للطفل الإمساك بها أو قطعيه فرمًا ناعمًا.
البروكلي النيء أو غير المطبوخ جيدًا صعب المضغ. اطهي البروكلي حتى يصبح طريًا وقطعي السيقان إلى نصفين بالطول لتقليل الخطر. وإلا فإن الساق ستكون أسطوانية مما قد يزيد من خطر الاختناق.
نصيحة
للتخلص من أي آفات قد تكون مختبئة في زهيرات البروكلي، ابدئي بملء حوضك بالماء البارد. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخل و1/4 كوب من الملح. اشطفي البروكلي بعد 20 دقيقة من تركه منقوعًا. بعد طهي البروكلي (بالبخار أو على الموقد أو في الميكروويف) لمدة دقيقة تقريبًا، ضعيه فورًا في وعاء من الماء المثلج للحفاظ على لونه الزاهي وقوامه وعناصره الغذائية.
