كرفس
يمكن إدخال الكرفس حوالي 6 أشهر عندما يُطهى حتى يصبح طرياً جداً. الكرفس النيء يشكل خطر اختناق حتى عمر 4 سنوات فما فوق.
طريقة التقديم
يُطهى حتى يصبح طرياً جداً ويُهرس في الحساء أو الأطباق الأخرى.
يُضاف الكرفس المطبوخ جيداً إلى الأطباق المختلطة.
يُقدم قطع الكرفس المطبوخة، مع تجنب الكرفس النيء.
القيمة الغذائية
مصدر جيد لفيتامين K والبوتاسيوم. يحتوي على الألياف ومضادات الأكسدة. منخفض جداً في السعرات الحرارية.
معلومات مفيدة
الكرفس النيء ليفي وصلب – خطر اختناق كبير. يُطهى حتى يصبح طرياً جداً أو يُستخدم في المهروسات فقط.
الكرفس النيء ليفي ويشكل خطر اختناق خطيراً. احرصي دائماً على طهيه حتى يصبح طرياً تماماً للرضع والأطفال الصغار. قطعي الطعام إلى قطع لا تزيد عن 1 سم (حوالي نصف بوصة)، وحافظي على الأطعمة المستديرة أو الصلبة أو الزلقة مقطعة طولياً إلى أرباع حتى عمر 4 سنوات. الكرفس هو أحد مسببات الحساسية الـ 14 المعلنة في الاتحاد الأوروبي – وهو غير شائع لدى الرضع، ولكن قدميه بمفرده وراقبي أي رد فعل. يشمل ذلك الكرفس اللفتي وملح الكرفس أيضاً.
نصيحة
يضيف الكرفس نكهة إلى المرق والحساء. أزيلي الخيوط بتقشيره بمقشرة الخضروات قبل الطهي.
