Ervilha Torta
Ervilhas-torta (sugar snap peas) podem ser introduzidas por volta dos 6 meses, quando cozidas até ficarem macias. Ervilhas-torta cruas são muito duras e fibrosas.
Como servir
Cozinhe no vapor até ficarem bem macias e faça purê ou amasse.
Ofereça ervilhas-torta bem cozidas e cortadas ao meio.
Sirva ervilhas-torta cozidas inteiras.
Nutrição
Boa fonte de vitamina C, vitamina K e fibra. Contém folato e ferro. Baixo em calorias.
Bom saber
Remova as fibras. Cozinhe até ficarem macias e corte em pedaços pequenos. Ervilhas-torta cruas são muito crocantes.
Cozinhe até ficarem macias para bebês - ervilhas-torta cruas são um risco de asfixia. Remova as fibras, se houver.
Dica
Ervilhas-torta (sugar snap peas) são mais doces que ervilhas-de-neve (snow peas). Branqueie para realçar a cor durante o cozimento.
