Miso
Miso, uma pasta de soja fermentada, adiciona uma profundidade de sabor salgado maravilhosa e oferece probióticos benéficos. Introduza em pequenas quantidades para ampliar o paladar do seu bebê a novos sabores.
Como servir
Adicione uma quantidade bem pequena, do tamanho de uma ervilha, de miso branco ou amarelo em purês de vegetais quentes, caldos caseiros com baixo teor de sódio ou aveia.
Incorpore uma quantidade um pouco maior, mas ainda pequena, de miso em molhos, temperos ou sopas para dar sabor, garantindo que esteja bem diluído.
Use miso com moderação em vários pratos, como marinadas ou molhos, sempre atento ao teor de sódio.
Nutrição
Miso contém proteína e minerais essenciais como zinco e cobre, que apoiam o desenvolvimento geral do seu bebê. Seu processo de fermentação também introduz probióticos benéficos que contribuem para um microbioma intestinal saudável.
Bom saber
Para reduzir o risco de engasgo, o miso deve ser sempre totalmente dissolvido e bem misturado em alimentos macios, em purê ou líquidos.
Miso é feito de soja, que é um alérgeno comum. Introduza um de cada vez e observe as reações. Miso também é rico em sódio, então use-o com muita moderação e em quantidades minúsculas para bebês, pois eles precisam de muito pouco sal.
Dica
Opte por miso branco ou amarelo, que são mais suaves e geralmente menos salgados do que as variedades mais escuras. Lembre-se, uma quantidade muito pequena faz uma grande diferença no sabor da comida do bebê.
