स्विस चार्ड
Swiss chard पोषक तत्वों से भरपूर एक पत्तेदार सब्जी है जिसे 6 महीने के आसपास ठोस आहार शुरू होने पर दिया जा सकता है। यह आपके बच्चे को शुरुआत में ही नमकीन और earthy स्वादों से परिचित कराने का एक शानदार मौका है।
कैसे परोसें
बहुत नरम होने तक भाप में पकाएं या सौते करें, फिर बारीक काटें या प्यूरी में ब्लेंड कर लें।
सौते की गई पत्तियों को बारीक काटें और पास्ता, ऑमलेट या नरम अनाज में मिलाएं।
सौते की गई पत्तियों को साइड डिश के रूप में या मिश्रित अनाज वाले व्यंजनों में मिलाएं।
पोषण
यह पत्तेदार हरी सब्जी विटामिन A, C और K से भरपूर है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। यह आयरन की अच्छी खुराक भी प्रदान करती है, जो weaning के चरण में मस्तिष्क के विकास के लिए महत्वपूर्ण है। इसकी उच्च फाइबर सामग्री पाचन में मदद करती है।
जानना ज़रूरी
Swiss chard को हमेशा अच्छी तरह पकाएं ताकि इसकी रेशेदार बनावट टूट जाए और बच्चे के लिए पचाना आसान हो। चूँकि इसमें प्राकृतिक नाइट्रेट्स होते हैं, इसलिए इसे पोषण के एकमात्र स्रोत के बजाय विविध आहार के हिस्से के रूप में देना सबसे अच्छा है।
टिप
जैतून के तेल जैसे स्वस्थ वसा के साथ सौते करने से शरीर को वसा में घुलनशील विटामिन A और K को बेहतर ढंग से सोखने में मदद मिलती है।
