चार्ड
स्विस चार्ड को लगभग 6 महीने की उम्र से शुरू किया जा सकता है। इसके पत्ते और डंठल दोनों खाने योग्य होते हैं, डंठल का स्वाद थोड़ा हल्का होता है।
कैसे परोसें
पके हुए चार्ड के पत्तों को अन्य सब्जियों या अनाज के साथ मिलाकर प्यूरी बनाकर दें।
बारीक कटा हुआ पका चार्ड मिश्रित व्यंजनों में दें।
पास्ता, सूप या अंडे के व्यंजनों में शामिल करें।
पोषण
विटामिन K, A और C का बेहतरीन स्रोत। मैग्नीशियम, पोटेशियम और आयरन से भरपूर। इसमें फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
जानना ज़रूरी
यह आहार शिशुओं के गले में अटकने का कारण बन सकता है। इसे उम्र के अनुसार सही आकार और बनावट में तैयार करें, और खाते समय हमेशा अपने शिशु पर नज़र रखें।
ऑक्सालेट को कम करने के लिए चार्ड को अच्छी तरह पकाएं। रंगीन डंठल शिशु के भोजन में दृश्य आकर्षण बढ़ाते हैं।
टिप
डंठलों को पत्तों से ज़्यादा देर तक पकाएं क्योंकि वे कठोर होते हैं। रेनबो चार्ड में हरी किस्मों के समान ही पोषण होता है।
