रोज़मेरी
Rosemary को लगभग 6 महीने की उम्र में थोड़ी मात्रा में शुरू किया जा सकता है। इसके तेज़, पाइन जैसे स्वाद का उपयोग कम मात्रा में करना चाहिए।
कैसे परोसें
मांस या आलू के व्यंजनों में बहुत थोड़ी मात्रा में बारीक कटे पत्ते डालें।
भुनी हुई सब्जियों और चिकन के पकवानों में इस्तेमाल करें।
विभिन्न भुने हुए व्यंजनों और ब्रेड में शामिल करें।
पोषण
एंटीऑक्सीडेंट और सूजन रोधी यौगिक होते हैं। आयरन, कैल्शियम और विटामिन B6 का अच्छा स्रोत।
जानना ज़रूरी
पत्ते लकड़ी जैसे और सख्त होते हैं। बहुत बारीक कटा हुआ, पिसा हुआ इस्तेमाल करें या पकाने के बाद हटा दें।
तेज़ स्वाद के कारण बहुत कम मात्रा में उपयोग करें। बहुत बारीक काटें या खाना पकाने में उपयोग करें और परोसने से पहले हटा दें।
टिप
Rosemary मेमने के मांस, चिकन और आलू के साथ अच्छी लगती है। सूखी Rosemary का उपयोग कम मात्रा में करें क्योंकि यह अधिक तीखी होती है।
