सेलरी
अजवाइन को लगभग 6 महीने की उम्र से दिया जा सकता है, जब इसे बहुत नरम होने तक पकाया जाए। कच्ची अजवाइन 4+ साल की उम्र तक दम घुटने का खतरा है।
कैसे परोसें
बहुत नरम होने तक पकाएं और सूप या अन्य व्यंजनों में प्यूरी बनाएं।
अच्छी तरह से पकी हुई अजवाइन को मिश्रित व्यंजनों में शामिल करें।
पकी हुई अजवाइन के टुकड़े दें, कच्ची अजवाइन से बचें।
पोषण
विटामिन के और पोटेशियम का अच्छा स्रोत। इसमें फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। कैलोरी में बहुत कम।
जानना ज़रूरी
यह आहार शिशुओं के गले में अटकने का कारण बन सकता है। इसे उम्र के अनुसार सही आकार और बनावट में तैयार करें, और खाते समय हमेशा अपने शिशु पर नज़र रखें।
कच्ची अजवाइन रेशेदार होती है और दम घुटने का गंभीर खतरा है। शिशुओं और छोटे बच्चों के लिए हमेशा पूरी तरह नरम होने तक पकाएं।
टिप
अजवाइन स्टॉक और सूप में स्वाद जोड़ती है। पकाने से पहले एक सब्जी पीलर से छीलकर रेशे (strings) हटा दें।
