तुलसी
ताजी तुलसी (Basil) को लगभग 6 महीने की उम्र में एक सुगंधित जड़ी बूटी के रूप में शुरू किया जा सकता है। यह नमक मिलाए बिना शिशु आहार में अद्भुत सुगंध और स्वाद जोड़ती है।
कैसे परोसें
</b> बारीक कटी हुई ताजी तुलसी को प्यूरी में मिलाएं, खासकर टमाटर-आधारित व्यंजनों में।
</b> पास्ता सॉस या सब्जियों के व्यंजनों में मिलाएं।
</b> पेस्टो में (छोटे बच्चों के लिए नट्स के बिना) या पास्ता पर ताज़ा उपयोग करें।
पोषण
इसमें विटामिन K, विटामिन A और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं। कैलोरी में बहुत कम।
जानना ज़रूरी
बारीक काटें या खाद्य पदार्थों में मिलाएं। ताजी पत्तियां नरम होती हैं।
ताजी तुलसी को बारीक काटकर या प्यूरी करके उपयोग करें। सूखी तुलसी भी सुरक्षित है लेकिन इसमें स्वाद कम होता है। थोड़ी मात्रा से शुरू करें।
टिप
स्वाद और पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए खाना पकाने के अंत में तुलसी डालें। ताजी तुलसी को जैतून के तेल में आइस क्यूब ट्रे में जमाया जा सकता है।
