Kartoffel
Wenn ein Baby bereit ist, Beikost zu bekommen, was normalerweise mit etwa 6 Monaten der Fall ist, können Kartoffeln angeboten werden.
So servierst du es
Biete deinem Baby große gekochte Kartoffelspalten oder sogar ganze Kartoffeln an, die es greifen und essen kann. Achte darauf, dass die Kartoffel vollständig gar ist und sich leicht zerdrücken lässt, wenn du sie zwischen zwei Fingern drückst. Wenn eine ganze Kartoffel angeboten wird, sollte sie viel größer als der Mund des Babys sein, aber dennoch handlich für das Baby zu halten sein.
Schneide die gekochte Kartoffel in kleinere Stücke oder Scheiben, sobald dein Baby den Pinzettengriff beherrscht. Ofenkartoffeln sind auch eine hervorragende Wahl.
Biete kleine, mundgerechte Stücke gut gekochter Kartoffel als Fingerfood oder zum Üben mit Besteck an. Zeige dabei, wie man das Essen mit einer Gabel aufspießt, und belade die Gabel bei Bedarf vor.
Nährstoffe
Die gesündesten Kartoffelsorten sind Süßkartoffeln, die reich an Antioxidantien, Ballaststoffen, Kalzium, Eisen, Phosphor und Kalium sowie den Vitaminen B, C, E und A sind. Mit wichtigen Mineralien wie Folsäure, Eisen, Vitamin B6 und Zink sind Kartoffeln ein nahrhaftes Lebensmittel für wachsende Babys. Kartoffeln enthalten auch entscheidende Mineralien für die Gehirnentwicklung, weitere B-Vitamine, Vitamin C zur Stärkung des Immunsystems und andere B-Vitamine. Kartoffelstärke fördert das Wachstum guter Darmbakterien, die den Körper eines Babys unterstützen.
Gut zu wissen
Koche sie weich. Zerdrücke oder schneide sie in Stücke. Vermeide rohe Kartoffeln.
Wenn Kartoffeln altersgerecht zubereitet werden, stellen sie normalerweise keine Erstickungsgefahr dar. Koche die Kartoffel so lange, bis sie sich leicht zwischen Daumen und Zeigefinger zerdrücken lässt. Obwohl selten, können Kartoffelallergien auftreten. Einige Säuglinge und Kleinkinder, die bereits Nahrungsmittelallergien oder Ekzeme haben, könnten anfälliger für die Entwicklung einer Kartoffelsensibilität sein.
Tipp
Lege Kartoffeln beim Schneiden oder Schälen sofort in eine Schüssel mit Wasser, um zu verhindern, dass sie dunkel werden (was durch Sauerstoffkontakt geschieht). Lasse sie vor dem Kochen abtropfen.
