Brokkoli
Sobald ein Baby bereit für feste Nahrung ist, was oft um 6 Monate der Fall ist, kann Brokkoli angeboten werden, sofern er weich gekocht ist.
So servierst du es
Es gibt viele Möglichkeiten, Brokkoli zuzubereiten und zu servieren. Sie können Brokkoli dämpfen, in der Mikrowelle garen oder rösten.
Große Röschen servieren, die durch Dämpfen so weit aufgeweicht wurden, dass die Stiele mit einer Gabel durchstochen werden können.
Kochen und trennen Sie die Röschen, damit das Baby den Stiel in diesem Alter leicht greifen kann.
Wenn das Kind seine Fähigkeit zum Reißen und Kauen verbessert, ist dies eine ausgezeichnete Gelegenheit, ein Utensil einzuführen. Beladen Sie das Utensil mit mundgerechten Stücken gut gekochten Brokkolis.
Nährstoffe
Brokkoli ist typischerweise eines der Lieblingsgemüse für den Beikoststart, da er für Babys so einfach zu greifen ist. Kochen und trennen Sie die Röschen, damit das Baby den Stiel leicht greifen kann. Brokkoli ist ein sehr nahrhaftes Lebensmittel und auch eine fantastische Quelle für Vitamin A, das die Augengesundheit fördert. Darüber hinaus enthält Brokkoli Ballaststoffe für ein gesundes Verdauungssystem, Vitamin B6 und Folat für Wachstum und Gehirnentwicklung. Brokkoli ist auch reich an Substanzen, die das Wachstum einer Reihe von Krebsarten verhindern können.
Gut zu wissen
Bis er sehr weich ist kochen. Röschen können abbrechen. Als große gedämpfte Stücke servieren, die das Baby halten kann, oder fein hacken.
Roher oder unzureichend gekochter Brokkoli ist zäh zu kauen. Kochen Sie Brokkoli, bis er zart ist, und halbieren Sie die Stiele der Länge nach, um das Risiko zu verringern. Andernfalls bleibt der Stiel zylindrisch, was das Erstickungsrisiko erhöhen kann.
Tipp
Um Schädlinge loszuwerden, die sich in den Brokkoliröschen verstecken könnten, füllen Sie Ihr Spülbecken mit kaltem Wasser. Geben Sie 2 Esslöffel Essig und 1/4 Tasse Salz hinzu. Spülen Sie den Brokkoli nach 20 Minuten Einweichzeit ab. Nachdem Sie Brokkoli (durch Dämpfen, auf dem Herd oder in der Mikrowelle) etwa eine Minute lang gekocht haben, schrecken oder blanchieren Sie ihn in einer Schüssel mit Eiswasser, um seine brillante Farbe, Textur und Nährstoffe zu erhalten.
