Pastinake
Ab 6 MonatenErstickungsrisiko100 erste Lebensmittel★★★★★
GemüsePastinaken können ab etwa 6 Monaten eingeführt werden, wenn sie weich gekocht sind. Sie haben einen süßen, erdigen Geschmack.
So servierst du es
6-9 Monate
Dämpfen oder rösten, bis sie weich sind, dann pürieren oder zerdrücken.
9-12 Monate
Weiche gekochte Stücke anbieten.
12-24 Monate
In Ofengemüse und Suppen integrieren.
Nährstoffe
BallaststoffeVitamin CB-Vitamine
Gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C und Folsäure. Enthält Kalium und Mangan. Süßer als Karotten.
Gut zu wissen
Sehr weich kochen. Rohe Pastinaken sind zu hart. Zerdrücken oder in weiche Stücke schneiden.
Muss gekocht werden – rohe Pastinaken sind zu hart. Vor dem Kochen schälen. Wird sehr süß beim Rösten.
Tipp
Pastinaken werden süßer nach Frosteinwirkung. Rösten karamellisiert ihren natürlichen Zucker.
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