Pastinake
Pastinaken können ab etwa 6 Monaten eingeführt werden, wenn sie weich gekocht sind. Sie haben einen süßen, erdigen Geschmack.
So servierst du es
Dämpfen oder rösten, bis sie weich sind, dann pürieren oder zerdrücken.
Weiche gekochte Stücke anbieten.
In Ofengemüse und Suppen integrieren.
Nährstoffe
Gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C und Folsäure. Enthält Kalium und Mangan. Süßer als Karotten.
Gut zu wissen
Sehr weich kochen. Rohe Pastinaken sind zu hart. Zerdrücken oder in weiche Stücke schneiden.
Muss gekocht werden – rohe Pastinaken sind zu hart. Vor dem Kochen schälen. Wird sehr süß beim Rösten.
Tipp
Pastinaken werden süßer nach Frosteinwirkung. Rösten karamellisiert ihren natürlichen Zucker.
Pastinake-Rezepte für Babys
Baby-led-Weaning-Rezepte mit Pastinake, jedes nach Alter gekennzeichnet, auf BLW Recipes, unserer Rezeptseite.
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