Senfblätter
Senfblätter sind ein nährstoffreiches Blattgemüse, das bereits ab 6 Monaten eingeführt werden kann. Obwohl sie eine natürlich würzige, pfeffrige Note haben, mildert das Kochen den Geschmack für empfindliche Gaumen deutlich ab.
So servierst du es
Sehr weich dünsten und pürieren oder unter Kartoffelstampf rühren.
Gekochte Blätter fein hacken und unter Getreidegerichte, Omeletts oder Nudeln rühren.
Als weich gedünstete Beilage oder gemischt in herzhaften Aufläufen servieren.
Nährstoffe
Dieses Gemüse ist eine außergewöhnliche Quelle für Vitamin A, K und C, die lebenswichtig für die Sehkraft, die Knochengesundheit und die Immunfunktion sind. Sie liefern zudem eine gute Menge an Kalzium und Eisen, was die körperliche Entwicklung Ihres Babys unterstützt.
Gut zu wissen
Senfblätter enthalten Nitrate, bereiten Sie sie daher frisch zu, statt sie mehrmals aufzuwärmen. Dünsten oder braten Sie sie gut an, bis sie zart und leicht zerdrückbar sind.
Tipp
Kombinieren Sie Senfblätter mit einer Vitamin-C-Quelle, wie einem Spritzer Zitronensaft, damit Ihr Baby das pflanzliche Eisen besser aufnehmen kann.
