Miso
Miso, eine fermentierte Sojabohnenpaste, verleiht Gerichten eine wunderbare herzhafte Tiefe und bietet nützliche Probiotika. Führe es in winzigen Mengen ein, um den Gaumen deines Babys an neue Geschmacksrichtungen zu gewöhnen.
So servierst du es
Eine winzige Menge Miso (weiß oder gelb), etwa erbsengroß, in warme Gemüsepürees, selbstgemachte natriumarme Brühen oder Haferbrei rühren.
Eine etwas größere, aber immer noch kleine Menge Miso in Saucen, Glasuren oder Suppen einarbeiten, um Geschmack zu verleihen, und darauf achten, dass es gut verdünnt ist.
Miso sparsam in verschiedenen Gerichten wie Marinaden oder Dressings verwenden, immer den Natriumgehalt im Auge behalten.
Nährstoffe
Miso enthält Proteine und essentielle Mineralien wie Zink und Kupfer, die die allgemeine Entwicklung deines Babys unterstützen. Sein Fermentationsprozess bringt auch nützliche Probiotika mit sich, die zu einem gesunden Darmmikrobiom beitragen.
Gut zu wissen
Um das Erstickungsrisiko zu verringern, sollte Miso immer vollständig aufgelöst und gründlich in weiche, pürierte oder flüssige Lebensmittel eingemischt werden.
Miso wird aus Sojabohnen hergestellt, die ein häufiges Allergen sind. Führe es einzeln ein und beobachte Reaktionen. Miso ist auch natriumreich, daher nur sehr sparsam und in winzigen Mengen für Babys verwenden, da sie nur sehr wenig Salz benötigen.
Tipp
Entscheide dich für weißes oder gelbes Miso, da diese milder und in der Regel weniger salzig sind als dunklere Sorten. Denke daran, dass eine sehr kleine Menge ausreicht, um Babynahrung zu würzen.
