Haselnuss
Haselnüsse können ab etwa 6 Monaten eingeführt werden, aber immer nur fein gemahlen oder als glattes Mus – niemals ganz. Sie sind reich an gesunden Fetten, Vitamin E und Protein und verleihen Brei und Pürees einen süßen, nussigen Geschmack.
So servierst du es
Fein zu Pulver gemahlen und in Haferflocken, Joghurt oder Fruchtpüree gerührt, oder einen dünnen Aufstrich aus glattem Haselnussmus auf weiche Toaststreifen.
Mit fein gemahlenen Haselnüssen oder glattem Haselnussmus fortfahren, dünn aufstreichen, damit keine klebrigen Klumpen entstehen.
Gemahlene Haselnüsse in Backwaren und Brei, oder glattes Haselnussmus. Immer noch niemals ganz oder gehackt.
Nährstoffe
Enthält gesunde Fette, Vitamin E und Protein. Wichtig für die Gehirnentwicklung.
Gut zu wissen
Niemals ganze oder gehackte Nüsse vor dem 5. Lebensjahr anbieten – sie gehören zu den häufigsten Erstickungsgefahren. Fein gemahlen oder als glattes, mit Wasser, Muttermilch oder Säuglingsnahrung verdünntes Nussmus servieren.
Haselnuss ist ein häufiges Allergen (Schalenfrucht). Führen Sie sie einzeln und in kleiner Menge ein und achten Sie auf Anzeichen einer Reaktion wie Nesselsucht, Schwellungen oder Atembeschwerden. Ganze und gehackte Nüsse bleiben bis zum Alter von 5 Jahren eine Erstickungsgefahr, servieren Sie sie daher weiterhin fein gemahlen oder als glattes, verdünntes Mus.
Tipp
Das Rösten von Haselnüssen vor dem Mahlen vertieft ihren Geschmack. Reiben Sie zuerst die papierartigen Häutchen mit einem sauberen Küchentuch ab, um eine glattere Textur zu erhalten.
