Aubergine

Ab 6 Monaten100 erste Lebensmittel★★★★★

Auberginen können ab ca. 6 Monaten eingeführt werden, wenn sie sehr weich gekocht sind. Sie haben einen milden Geschmack und eine cremige Konsistenz.

So servierst du es

6-9 Monate

Backe oder dämpfe sie sehr weich und püriere sie.

9-12 Monate

Biete weiche Würfel als Fingerfood an.

12-24 Monate

Integriere sie in verschiedene gekochte Gerichte.

BallaststoffeVitamin CB-Vitamine

Gute Quelle für Ballaststoffe und Antioxidantien, insbesondere Nasunin. Enthält Kalium und B-Vitamine. Kalorienarm.

Muss gekocht werden – rohe Auberginen sind bitter und unverdaulich. Für jüngere Babys die Haut entfernen. Koche sie, bis sie vollständig weich sind.

Das Salzen von Auberginen vor dem Kochen entfernt Bitterkeit. Rösten bringt ihre natürliche Süße hervor.

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