Aubergine
Ab 6 Monaten100 erste Lebensmittel★★★★★
GemüseAubergine kann ab ca. 6 Monaten eingeführt werden, wenn sie sehr weich gekocht ist. Sie hat einen milden Geschmack und eine cremige Textur.
So servierst du es
6-9 Monate
Sehr weich rösten oder dämpfen und pürieren.
9-12 Monate
Weiche Würfel als Fingerfood anbieten.
12-24 Monate
In verschiedenen gekochten Gerichten verwenden.
Nährstoffe
BallaststoffeVitamin CB-Vitamine
Gute Quelle für Ballaststoffe und Antioxidantien, insbesondere Nasunin. Enthält Kalium und B-Vitamine. Kalorienarm.
Gut zu wissen
Sehr weich kochen. Für jüngere Babys die Schale entfernen. Weiches Fruchtfleisch ist sicher.
Muss gekocht werden – rohe Aubergine ist bitter und unverdaulich. Für jüngere Babys die Schale entfernen. Kochen, bis sie vollständig weich ist.
Tipp
Das Salzen von Auberginen vor dem Kochen entfernt Bitterkeit. Rösten bringt ihre natürliche Süße hervor.
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