Artischocke
Artischocke kann mit etwa 8 Monaten eingeführt werden. Das Herz ist der am besten geeignete Teil für Babys – zart und gekocht leicht zu essen.
So servierst du es
Gekochte Artischockenherzen pürieren, gemischt mit anderem Gemüse.
Weiche, kleine Stücke Artischockenherz als Fingerfood anbieten.
In Dips, Nudeln oder mit anderem Gemüse servieren.
Nährstoffe
Ausgezeichnete Ballaststoffquelle für eine gesunde Verdauung. Enthält Folsäure, Vitamin C und Vitamin K. Reich an Antioxidantien.
Gut zu wissen
Nur das weiche, gut gekochte Herz servieren. Faserige Blätter und das „Heu“ vermeiden. Zerdrücken oder fein hacken.
Nur das zarte Herz servieren – die Blätter und das „Heu“ sind für Babys nicht geeignet. Dämpfen oder kochen, bis es sehr weich ist.
Tipp
Artischockenherzen aus der Dose (in Wasser, nicht mariniert) sind praktisch und sicher für Babys. Abspülen, um den Natriumgehalt zu reduzieren.
