Rhabarber
Rhabarber, ein säuerliches Stielgemüse, kann ab 8 Monaten eingeführt werden, immer gekocht und mit süßeren Komponenten kombiniert. Er bietet einen einzigartigen Geschmack und verdauungsfördernde Vorteile.
So servierst du es
Sehr weich gekocht und püriert, oft mit süßeren Früchten wie Apfelmus gemischt.
Weich gekocht und zerdrückt oder in kleinen, zarten, mundgerechten Stücken serviert, immer mit süßeren Komponenten kombiniert.
Nährstoffe
Er enthält Vitamin K, wichtig für die Blutgerinnung und Knochengesundheit, und Kalzium, das für die Entwicklung starker Knochen und Zähne unerlässlich ist. Ballaststoffe unterstützen eine gesunde Darmfunktion.
Gut zu wissen
Kochen Sie Rhabarber, bis er außergewöhnlich weich und matschig ist, und pürieren oder zerdrücken Sie ihn dann gründlich.
Nur die Stiele des Rhabarbers sind essbar; die Blätter sind giftig und müssen vor der Zubereitung immer entfernt und entsorgt werden. Stellen Sie sicher, dass er immer gründlich gekocht wird.
Tipp
Rhabarber ist von Natur aus sehr säuerlich; kochen Sie ihn immer, bis er sehr zart ist, und kombinieren Sie ihn mit süßeren Früchten oder einer winzigen Menge Muttermilch/Formula, um ihn für das Baby schmackhaft zu machen.
