تابيوكا
التابيوكا هي نشا مستخلص من جذور الكسافا ويمكن تقديمها عند عمر 6 أشهر كمصدر للكربوهيدرات الغنية بالطاقة. بينما هي سهلة الهضم، إلا أنها منخفضة جداً في الفيتامينات والمعادن.
طريقة التقديم
تُطهى جيداً في حليب الأم أو الماء حتى تصبح طرية وتُقدم كبودينغ ناعم ورقيق.
تُقدم كعصيدة طرية سميكة مخلوطة بهريس الفاكهة.
تُقدم كقاعدة للبودينغ المليء بالفاكهة أو كحلوى عرضية.
القيمة الغذائية
توفر التابيوكا طاقة سريعة الاحتراق بفضل محتواها العالي من الكربوهيدرات، وهو أمر مفيد للأطفال النشطين والنامين. ومع ذلك، فهي تفتقر إلى الألياف أو البروتين أو المغذيات الدقيقة الهامة بحد ذاتها. من الأفضل استخدامها كوسيلة لإضافة مكونات أخرى غنية بالمغذيات مثل حليب الأم أو الحليب الصناعي أو الفواكه المهروسة.
معلومات مفيدة
تأكدي من طهي حبوب التابيوكا حتى تصبح طرية وشفافة تماماً لتجنب أي خطر للاختناق. إنها لزجة جداً، لذا قدميها دائماً مخلوطة بسائل أو أطعمة أخرى لتقليل خطر التصاقها بسقف الفم.
