جذر اللوتس
جذر اللوتس هو خضروات فريدة يمكن تقديمها بمجرد أن يعتاد طفلك على الأنسجة المطبوخة حوالي 6 أشهر. نكهته الخفيفة وتركيبته الصلبة تجعله طعامًا مثيرًا للاستكشاف الحسي.
طريقة التقديم
يُطهى بالبخار أو يُغلى حتى يصبح طريًا جدًا ويُقدم على شكل أعواد طويلة بطول الإصبع.
يُقدم على شكل قطع ناعمة بحجم اللقمة أو يُقطع فرمًا ناعمًا في اليخنات.
يُقدم مقطعًا إلى شرائح رفيعة ورقيقة.
القيمة الغذائية
هذه الخضروات مصدر رائع للألياف الغذائية، التي تساعد على الهضم الصحي وحركة الأمعاء المنتظمة. كما توفر معادن أساسية مثل النحاس والحديد، وهما حيويان لإنتاج خلايا الدم الصحية ومستويات الطاقة.
معلومات مفيدة
قد يشكّل هذا الطعام خطر اختناق على الرضع. حضّريه بحجم وقوام مناسبين لعمر طفلك، وراقبيه دائمًا أثناء تناول الطعام.
تأكدي دائمًا من طهي جذر اللوتس حتى يصبح طريًا بما يكفي ليسهل هرسه بين الإبهام والسبابة. ولأن الثقوب يمكن أن تكون خادعة، قومي بتقطيعه إلى أعواد أو أرباع لتقليل مخاطر الاختناق.
نصيحة
انقعي جذر اللوتس المقطع في الماء مع قليل من عصير الليمون قبل الطهي لمنعه من التحول إلى اللون البني.
