كرنب اللفت
الكولرابي (Kohlrabi)، أو اللفت الألماني، هو خضروات خفيفة وحلوة قليلاً يمكن طهيها بالبخار أو تحميصها حتى تصبح طرية. إنها طريقة رائعة لتقديم قوامات ونكهات جديدة تتجاوز البطاطا الحلوة أو الجزر المعتادين.
طريقة التقديم
اطهيه بالبخار حتى يصبح طريًا جدًا واهرسيه جيدًا، أو قطعيه إلى أعواد كبيرة سهلة الإمساك.
قدميه مكعبات مطبوخة طرية بحجم اللقمة لممارسة حركة الإمساك بالملقط (Pincer grasp).
قدميه مطبوخًا في الأطباق المقلاة بسرعة (stir-fries) أو كطبق جانبي بقطع بحجم اللقمة.
القيمة الغذائية
الكولرابي مصدر ممتاز لفيتامين C، الذي يساعد على تعزيز جهاز المناعة ويساعد في امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية الأخرى. كما يحتوي على الألياف، التي تعزز حركة الأمعاء المنتظمة وصحة الأمعاء. محتواها العالي من الماء يجعلها خيارًا مرطبًا من الخضروات.
معلومات مفيدة
قد يشكّل هذا الطعام خطر اختناق على الرضع. حضّريه بحجم وقوام مناسبين لعمر طفلك، وراقبيه دائمًا أثناء تناول الطعام.
اطهي الكولرابي دائمًا حتى يصبح طريًا جدًا (يمكن قطعه بالشوكة) للقضاء على أي خطر اختناق مرتبط بقوامه المقرمش الطبيعي. تجنبي تقديمه نيئًا للرضع، لأنه صلب جدًا ويشكل خطرًا كبيرًا.
نصيحة
امزجيه مع بهارات خفيفة مثل الزنجبيل أو الثوم لتعريف الطفل بالنكهات المالحة في وقت مبكر.
