Сорго
Сорго – это питательное древнее зерно, которое естественно не содержит глютена, что делает его отличным выбором для введения в рацион малышей с 6 месяцев. Оно имеет мягкий, слегка ореховый вкус и плотную текстуру, подходящую для различных блюд прикорма по методу BLW. Это универсальное зерно является отличной альтернативой более распространенным крупам.
Как давать
Подавайте приготовленное сорго в виде мягкой, кремообразной каши (варите до очень нежного состояния и разминайте). Муку сорго можно использовать в выпечке или блинах.
Предлагайте приготовленное сорго в качестве мягкого гарнира или используйте муку сорго в кексах, мягких хлебных палочках или более густых кашах. Убедитесь, что оно очень мягкое.
Сорго можно употреблять в качестве цельнозернового гарнира, добавлять в рагу или использовать в качестве муки в различных семейных рецептах.
Питательная ценность
Сорго – это кладезь питательных веществ, предлагающее значительное количество клетчатки для здорового пищеварения и предотвращения запоров. Это хороший источник железа, жизненно важного для профилактики анемии у младенцев, и содержит витамины группы В, необходимые для энергетического обмена. Оно также содержит антиоксиданты для общего здоровья.
Полезно знать
Готовьте цельное сорго до очень мягкого и кашицеобразного состояния, как кашу, или подавайте его в виде мелкомолотой муки, добавленной в мягкую выпечку.
Сорго не является распространенным аллергеном и естественно не содержит глютена. Всегда убеждайтесь, что цельнозерновое сорго приготовлено до очень мягкого и нежного состояния, так как недоготовленные зерна могут быть твердыми. При подаче в виде муки убедитесь, что выпечка мягкая и влажная.
Совет
Готовьте цельнозерновое сорго с молоком (грудным, смесью или обогащенным несладким растительным молоком) до очень мягкого и кремообразного состояния, затем подавайте как теплую кашу на завтрак.
