Амарант
Амарант — это древний безглютеновый псевдозлак, безопасный для малышей с 6 месяцев. Благодаря своей крошечной текстуре, напоминающей кашу, он легко усваивается развивающейся пищеварительной системой.
Как давать
Приготовьте мягкую, хорошо размятую кашу на воде или грудном молоке.
Предлагайте в виде более густой каши или смешивайте с овощным пюре.
Подавайте как теплую кашу с кусочками фруктов или измельченным мясом.
Питательная ценность
Эта питательная крупа — отличный растительный источник белка, содержащий все девять незаменимых аминокислот. Она также богата железом, магнием и фосфором, необходимыми для крепости костей и здоровья крови. Высокое содержание клетчатки способствует здоровому пищеварению и регулярному стулу.
Полезно знать
Всегда тщательно варите амарант в большом количестве воды до мягкой консистенции, чтобы избежать риска удушья. Хотя это не частый аллерген, относитесь к нему как к новому продукту и наблюдайте за реакцией при первом знакомстве.
Совет
Чтобы улучшить усвоение питательных веществ, слегка обжарьте сухие зерна перед варкой или замочите их на ночь для снижения содержания фитиновой кислоты.
