Пекинская капуста
Napa cabbage (пекинская капуста) — это основной овощ в азиатской кухне, который можно вводить примерно с 6 месяцев. У него мягкий, слегка сладковатый вкус, и при приготовлении он становится очень мягким, что делает его идеальным для детского питания.
Как давать
Готовьте до очень мягкого состояния и пюрируйте нежные листовые части. Отлично смешивается с congee или пюре из смешанных овощей. Избегайте более толстых белых стеблей для очень маленьких детей.
Мелко нашинкуйте и готовьте в супах или рагу до полного размягчения. Можно добавлять в пельмени или блюда из рыбы на пару.
Подавайте мягко приготовленные кусочки в качестве гарнира или добавляйте в жаркое и супы с лапшой.
Питательная ценность
Хороший источник витамина С, фолата и витамина К. Содержит калий и очень низкокалориен. Высокое содержание воды помогает малышам оставаться гидратированными, а нежная клетчатка поддерживает здоровье пищеварения.
Полезно знать
Пекинская капуста не является распространенным аллергеном. Это одна из самых мягких на вкус капуст, поэтому она редко вызывает газы или беспокойство у малышей по сравнению с другими крестоцветными. Приготовленная, она становится очень мягкой, легко проглатываемой текстуры.
Совет
Белые части стеблей готовятся дольше, чем листовые зеленые части. Для маленьких детей используйте в основном более мягкие листовые части. Пекинская капуста прекрасно сочетается с нежной рыбой или тофу в congee.
