Китайский шпинат
Китайский шпинат (амарант) — это богатая питательными веществами листовая зелень, популярная в Гонконге и по всей Азии. Его можно вводить в рацион примерно с 6 месяцев. Его мягкие, нежные листья легко готовятся, что делает его идеальным для детских пюре и рисовой каши (congee).
Как давать
Бланшируйте или готовьте листья на пару до очень мягкого состояния, затем измельчите в пюре и смешайте с congee или рисовой кашей. Вы также можете смешать их со сладким картофелем или тыквой для дополнительной сладости.
Мелко нарежьте приготовленные листья и добавьте в кашу, лапшу или яичные блюда.
Подавайте слегка обжаренными с небольшим количеством кунжутного масла, нарезанными мелкими кусочками.
Питательная ценность
Исключительно богат железом, которое поддерживает здоровое кроветворение. Также содержит кальций, витамин С, витамин А и фолат. Высокое содержание железа делает его особенно ценным для малышей, переходящих на твердую пищу.
Полезно знать
Этим продуктом малыш может подавиться. Готовьте его в размере и текстуре, подходящих по возрасту, и всегда будьте рядом, пока малыш ест.
Китайский шпинат имеет мягкий, слегка сладковатый вкус, который хорошо воспринимается большинством малышей. Он не является распространенным аллергеном. Листья быстро размягчаются при приготовлении, поэтому он хорошо смешивается в пюре. Выбирайте молодые, нежные листья для лучшей текстуры.
Совет
Сочетайте с продуктами, богатыми витамином С, такими как томаты или цитрусовые, чтобы улучшить усвоение железа. Избегайте стеблей для маленьких детей, так как они могут быть волокнистыми; используйте только нежные листья.
