Бэби бок-чой
Baby Chinese cabbage (молодая китайская капуста или baby bok choy/baby choy sum) — это небольшая, нежная разновидность китайской зелени, подходящая для малышей примерно с 6 месяцев. Ее компактный размер и нежный вкус делают ее удобным выбором для приготовления детских блюд.
Как давать
Готовьте листья на пару или варите до очень мягкого состояния, затем пюрируйте или разминайте. Смешивайте с рисовой кашей или сочетайте с пюре из рыбы для сбалансированного блюда.
Мелко нарежьте приготовленные листья и добавляйте в congee, супы или блюда с лапшой.
Подавайте слегка приготовленные половинки или четвертинки, которые малыши могут брать и есть.
Питательная ценность
Содержит витамин С, витамин А, кальций и калий. Как и другая темно-листовая зелень, она также содержит железо и фолат. Содержание кальция особенно заметно для поддержки растущих костей.
Полезно знать
Молодая китайская капуста не является распространенным аллергеном. Ее маленькие листья более нежные, чем у полноразмерных сортов, что сокращает время приготовления. Мягкий, сладкий вкус хорошо воспринимается большинством малышей.
Совет
Тщательно мойте между листьями, где может скапливаться грязь. Для самых маленьких детей отделяйте листья от стеблей и используйте только листовые части, которые мягче и легче пюрируются.
