Фенхель
Фенхель – это ароматный овощ, широко используемый в немецкой и средиземноморской кухне, подходящий для малышей примерно с 6 месяцев. В Германии фенхелевый чай и пюре из фенхеля входят в число самых популярных первых прикормов, ценящихся за их мягкие пищеварительные свойства. Луковица имеет нежный, слегка сладковатый анисовый вкус, который при приготовлении становится еще более мягким.
Как давать
</b> Удалите жесткий внешний слой, нарежьте луковицу кусочками и приготовьте на пару или отварите до очень мягкого состояния. Измельчите до однородного пюре, смешав с картофелем или бататом для более кремовой текстуры.
</b> Готовьте до мягкости и нарежьте маленькими, мягкими кусочками. Добавляйте в супы, рагу или смешивайте с пюрированными овощами.
</b> Подавайте запеченные дольки фенхеля в качестве еды для развития мелкой моторики или добавляйте в блюда из пасты и запеканки.
Питательная ценность
Хороший источник витамина С, калия и пищевых волокон. Также содержит фолат, кальций и марганец. Фенхель содержит анетол – природное соединение, которое может помочь успокоить дискомфорт в пищеварении и уменьшить газообразование у малышей.
Полезно знать
Фенхель не является распространенным аллергеном. Он имеет давнюю традицию в европейском детском питании, особенно в Германии и Италии, где фенхелевый чай поколениями использовался для облегчения колик и проблем с животиком. Вкус более мягкий, чем можно ожидать, и большинство малышей хорошо его принимают.
Совет
Запекание фенхеля подчеркивает его естественную сладость и уменьшает анисовый привкус, делая его более привлекательным для малышей, чувствительных к сильным вкусам. Сохраните перистые веточки, чтобы добавить нежный аромат в бульоны и пюре.
