Эндивий
Эндивий — это хрустящий, слегка горьковатый листовой салат, который можно вводить в прикорм уже с 6 месяцев. Несмотря на яркий вкус, он дает отличную возможность познакомить малыша с разнообразием вкусовых ощущений.
Как давать
Мелко нарезанный и припущенный до мягкости, смешанный со сладким пюре.
Припущенный до мягкости, поданный как еда для пальчиков или смешанный с крупами.
Нарезанный небольшими кусочками для использования в пасте или запеканках.
Питательная ценность
Эндивий богат фолатами и витамином К, необходимыми для формирования крови и развития костей. Он также содержит небольшое количество клетчатки для регулярного пищеварения. Эти микронутриенты играют ключевую роль в обеспечении стабильного роста в течение первого года жизни.
Полезно знать
Поскольку листья эндивия могут быть жесткими, всегда готовьте их на пару или тушите до полной мягкости, чтобы избежать риска удушья. Тщательно промывайте листья от песка. Продукт не является распространенным аллергеном и обычно хорошо переносится детьми.
Совет
Сочетайте горьковатый вкус приготовленного эндивия с естественно сладкими продуктами, такими как пюре из моркови или мускатной тыквы, чтобы сбалансировать вкус.
