Китайский ямс
Китайский ямс (huai shan) — традиционный ингредиент в китайских супах и травяной кулинарии, подходящий для малышей примерно с 6 месяцев. Он ценится за его мягкое воздействие на пищеварительную систему и способность поддерживать аппетит у маленьких детей.
Как давать
Очистите, нарежьте ломтиками и готовьте на пару или варите до полного размягчения. Разомните или пюрируйте в однородную пасту. Он хорошо смешивается с congee или может быть смешан с грудным молоком или смесью.
Нарежьте небольшими, мягкими кубиками и добавьте в супы или кашу. Также можно размять и сформировать небольшие котлетки.
Подавайте мягко приготовленные ломтики или кубики в качестве закуски. Добавляйте в супы со свининой или курицей для питательного блюда.
Питательная ценность
Содержит сложные углеводы для длительной энергии, калий, витамин С и витамины группы В. В традиционной китайской медицине считается полезным для селезенки и желудка, поддерживая здоровое пищеварение и усвоение питательных веществ.
Полезно знать
Китайский ямс не является распространенным аллергеном, но сырой ямс может вызывать раздражение кожи во время приготовления из-за природных соединений в кожуре. Всегда надевайте перчатки при чистке и тщательно готовьте перед подачей. После приготовления он абсолютно безопасен и нежен для малышей.
Совет
Замочите очищенный китайский ямс в воде с небольшим количеством уксуса, чтобы предотвратить потемнение. Он хорошо сочетается с финиками и ягодами годжи в традиционных питательных супах для малышей.
