Руккола
Руккола — питательная листовая зелень, которую можно вводить с 6 месяцев, предлагая восхитительный перечный вкус, который расширяет вкусовой кругозор вашего малыша. Это фантастический способ познакомить его с более широким спектром вкусов на раннем этапе.
Как давать
Готовьте рукколу до очень мягкого состояния и мелко нарезайте, затем смешивайте с пюре, размятыми овощами или мягкими крупами, такими как овсянка.
Продолжайте готовить и мелко нарезать, добавляя ее в запеканки, яичницу или блюда из макарон.
Подавайте приготовленную и мелко нарезанную рукколу, смешанную с разнообразными блюдами, такими как соусы, рагу или даже как часть мягкой фриттаты.
Питательная ценность
Руккола богата витамином К, крайне важным для здорового развития костей, и витамином С, который укрепляет иммунную систему. Она также содержит фолат, важный для роста, а также немного железа и кальция для поддержки общего развития.
Полезно знать
Чтобы значительно снизить риск удушья, всегда готовьте рукколу до очень мягкого состояния, а затем нарезайте ее на очень маленькие, легко управляемые кусочки перед подачей.
Руккола не является распространенным аллергеном, но ее сырая, листовая текстура представляет значительный риск удушья для младенцев. Ее всегда необходимо готовить до очень нежного состояния, а затем мелко нарезать, чтобы обеспечить безопасное употребление.
Совет
Чтобы смягчить перечные нотки рукколы для чувствительных вкусовых рецепторов, попробуйте сочетать ее с более сладкими овощами, такими как приготовленный сладкий картофель или мускатная тыква, или добавлять ее во фруктовое пюре.
