Артишок
Артишок можно вводить примерно с 8 месяцев. Сердцевина — наиболее подходящая часть для малышей: нежная и легко усваиваемая в приготовленном виде.
Как давать
Пюрируйте приготовленные сердцевины артишока, смешанные с другими овощами.
Предлагайте мягкие, небольшие кусочки сердцевины артишока в качестве еды для рук.
Подавайте в соусах, пасте или с другими овощами.
Питательная ценность
Отличный источник клетчатки для здорового пищеварения. Содержит фолат, витамин С и витамин К. Богат антиоксидантами.
Полезно знать
Подавайте только мягкую, хорошо приготовленную сердцевину. Избегайте волокнистых листьев и «сена» (волокнистой части). Разомните или мелко нарежьте.
Подавайте только нежную сердцевину — листья и волокнистая часть не подходят для младенцев. Готовьте на пару или отваривайте до очень мягкого состояния.
Совет
Консервированные сердцевины артишока (в воде, не маринованные) удобны и безопасны для малышей. Промойте, чтобы снизить содержание натрия.
