Маранта
Аррорут (маранта) — это крахмалистый порошок, полученный из корня тропического растения, который можно вводить с 6 месяцев. Чаще всего он используется как мягкий, легко усваиваемый загуститель для детских каш и пюре.
Как давать
Добавьте небольшое количество в фруктовое пюре или овощной суп для загустения текстуры.
Используйте для загущения рагу или создания мягкого детского печенья.
Используйте в выпечке или как загуститель для соусов в семейных блюдах.
Питательная ценность
Аррорут — это прежде всего источник углеводов, обеспечивающий быструю энергию для активного малыша. Хотя в нем меньше витаминов и минералов, чем в цельных зернах, он очень щадяще воздействует на желудок и подходит для детей с чувствительным пищеварением. Он натурально безглютеновый и гипоаллергенный.
Полезно знать
Поскольку аррорут — это чистый крахмал, его следует использовать умеренно как загуститель, а не как основной продукт питания. Убедитесь, что он полностью проварен в жидкости, чтобы предотвратить появление вязкой текстуры, которая может представлять опасность удушья, если ее не разбавить.
Совет
Аррорут очень быстро густеет при нагревании; сначала смешайте небольшое количество с холодной жидкостью, а затем добавляйте в горячую кастрюлю, чтобы избежать комочков.
