oysters
As ostras podem ser introduzidas a partir dos 6 meses, aproximadamente, mas apenas se estiverem sempre bem cozinhadas. O marisco cru é um dos alimentos com maior risco de intoxicação alimentar, e as crianças pequenas são muito mais vulneráveis a ela do que os adultos - o risco reside na forma crua, não na ostra em si. As ostras cozinhadas são uma das melhores fontes naturais de zinco e ferro que existem.
Como servir
Cozinhe a vapor ou asse até que estejam completamente cozinhadas, retire da casca, verifique cuidadosamente a presença de areia e fragmentos de casca, depois triture ou pique muito finamente numa base macia.
Bem cozinhadas e finamente picadas, misturadas em massa, arroz ou um guisado cremoso.
Ostras cozinhadas, picadas em pedaços pequenos e macios. Nunca cruas, em nenhuma idade.
Nutrição
Uma das melhores fontes naturais de zinco que existem, além de ferro, B12 e gorduras ómega-3 - todos nutrientes que são muito importantes nos anos de diversificação alimentar.
Bom saber
Sempre cozinhadas, nunca cruas. Verifique a presença de fragmentos de casca e pique muito finamente.
O marisco é um alergénio comum - introduza-o sozinho, em pequena quantidade, e observe qualquer reação. Nunca sirva ostras cruas a uma criança em qualquer idade, e verifique sempre cuidadosamente a presença de fragmentos de casca.
Contém: peixe e mariscos
Dica
Cozinhe a vapor até que as cascas abram, descarte as que permanecerem fechadas, depois pique a carne muito finamente. O líquido do cozimento adiciona muito sabor a um puré ou risoto.
