Couve-flor
Quando o bebê estiver pronto para começar os sólidos, o que geralmente ocorre por volta dos 6 meses de idade, a couve-flor, cozida até ficar macia, pode ser oferecida.
Como servir
Levará menos tempo para cozinhar se você lavar e cortar o alimento no tamanho desejado. Você pode preparar a couve-flor de várias maneiras, mas deve ter cuidado para não cozinhá-la demais a ponto de desintegrar-se.
Cozinhe no vapor floretes grandes até que estejam completamente macios e possam ser facilmente amassados com a língua ou perfurados com um garfo. Em seguida, corte o florete inteiro ao meio verticalmente para que o talo não seja mais circular.
Para ajudar seu filho a praticar o desenvolvimento da pinça, tente dar-lhe pedaços de couve-flor em tamanho de mordida.
Ofereça floretes de couve-flor cozidos conforme necessário, tanto sozinhos quanto em refeições preparadas para um grupo.
Nutrição
Além de ser uma excelente fonte de colina para energia celular e uma riqueza de vitaminas do complexo B, incluindo B6 e folato, a couve-flor também é uma fantástica fonte de fibra para apoiar a saúde digestiva do bebê. A couve-flor, como outros vegetais crucíferos, contém uma quantidade respeitável de vitamina C, que auxilia na absorção de ferro pelo corpo, um componente essencial nesta fase da vida. Juntamente com o fornecimento de vitamina K para um sangue saudável, também é uma rica fonte de fitoquímicos, que promovem o crescimento geral do bebê.
Bom saber
Cozinhe até ficar muito macia. Os floretes podem se soltar. Amasse ou sirva em pedaços grandes e macios.
A couve-flor crua ou mal cozida é dura e difícil de mastigar. Corte os talos ao meio longitudinalmente e cozinhe no vapor ou asse a couve-flor até que esteja macia para reduzir o risco. Alergias à couve-flor são incomuns, mas não inéditas.
Dica
Para se livrar de quaisquer pragas que possam estar escondidas nos floretes de couve-flor, comece enchendo a pia com água fria. Adicione 2 colheres de sopa de vinagre e 1/4 de xícara de sal. Enxágue o brócolis após 20 minutos de imersão.
