Aspargo
Aspargo pode ser introduzido por volta dos 6 meses, desde que cozido até ficar bem macio. É uma boa fonte de ferro, folato e vitamina C. Os talos são fibrosos, então a forma como você o prepara importa mais do que a idade.
Como servir
Cozinhe no vapor ou ferva os talos inteiros até ficarem completamente macios, depois sirva a ponta tenra como alimento para pegar com as mãos, ou bata a parte mais macia em um purê. Descarte a parte fibrosa e dura do talo.
Talos cozidos macios cortados em pedaços curtos, ou picados finamente em massas, ovos ou arroz.
Aspargo cozido macio cortado em pedaços do tamanho de uma mordida. Ainda assim, cozinhe bem – aspargo cru ou crocante é fibroso e difícil de mastigar para uma criança pequena.
Nutrição
Oferece uma boa fonte de vitaminas A, C, E, K e fibra para uma digestão saudável.
Bom saber
Cozinhe até ficar muito macio. Corte as pontas para bebês mais novos. Sirva como alimento para pegar com as mãos apenas quando bem cozido e macio.
A natureza fibrosa do aspargo pode ser um risco de asfixia, por isso deve ser cozido até ficar muito macio.
Dica
Descascar a parte inferior dos talos de aspargo os torna mais fáceis de mastigar e digerir. Aspargo assado no forno com um pouco de azeite é um delicioso acompanhamento.
