Brócolis
Quando o bebê estiver pronto para começar os sólidos, o que geralmente ocorre por volta dos 6 meses de idade, o brócolis, quando cozido até ficar macio, pode ser oferecido.
Como servir
Existem muitas opções para cozinhar e servir o brócolis. Você pode cozinhar no vapor, no micro-ondas ou assar o brócolis.
Sirva floretes grandes que foram amolecidos no vapor até que os talos possam ser perfurados com um garfo.
Para que o bebê possa segurar o talo facilmente nesta idade, cozinhe e separe os floretes.
À medida que a criança melhora suas habilidades de rasgar e mastigar, esta é uma excelente oportunidade para introduzir um utensílio. Pré-carregue o utensílio com pedaços de brócolis bem cozido do tamanho de uma mordida.
Nutrição
O brócolis é tipicamente um dos favoritos para iniciar as refeições porque é muito simples para os bebês pegarem. Para que o bebê possa segurar o talo facilmente, cozinhe e separe os floretes. O brócolis é um alimento muito nutritivo e também uma fantástica fonte de vitamina A, que promove a saúde dos olhos. Além disso, o brócolis possui fibra para um sistema digestivo saudável, vitamina B6 e folato para o crescimento e desenvolvimento cerebral. O brócolis também é rico em substâncias químicas que podem prevenir o crescimento de vários tipos de câncer.
Bom saber
Este alimento pode causar engasgo em bebês. Prepare-o em tamanho e textura adequados à idade e sempre supervisione seu bebê durante as refeições.
O brócolis cru ou mal cozido é difícil de mastigar. Cozinhe o brócolis até ficar macio e corte os talos ao meio no sentido do comprimento para reduzir o risco. Caso contrário, o talo será cilíndrico, o que pode aumentar o risco de engasgos.
Dica
Para se livrar de quaisquer pragas que possam estar escondidas nos floretes de brócolis, comece enchendo sua pia com água fria. Adicione 2 colheres de sopa de vinagre e 1/4 xícara de sal. Enxágue o brócolis após 20 minutos de imersão. Após cozinhar o brócolis (no vapor, fogão ou micro-ondas) por aproximadamente um minuto, choque ou escalde-o em uma tigela de água gelada para manter sua cor brilhante, textura e nutrientes.
