Alcachofra
Alcachofra pode ser introduzida por volta dos 8 meses. O coração é a parte mais adequada para bebês - macio e fácil de comer quando cozido.
Como servir
Faça purê de corações de alcachofra cozidos misturados com outros vegetais.
Ofereça pedaços pequenos e macios de coração de alcachofra como comida para pegar com as mãos (finger food).
Sirva em molhos, massas ou com outros vegetais.
Nutrição
Excelente fonte de fibras para uma digestão saudável. Contém folato, vitamina C e vitamina K. Rica em antioxidantes.
Bom saber
Sirva apenas o coração macio e bem cozido. Evite as folhas fibrosas e o 'choke'. Amasse ou pique finamente.
Sirva apenas o coração tenro - as folhas e o 'choke' (parte fibrosa central) não são adequados para bebês. Cozinhe no vapor ou ferva até ficar bem macio.
Dica
Corações de alcachofra enlatados (em água, não marinados) são convenientes e seguros para bebês. Enxágue para reduzir o sódio.
